别再用锅煮面了，开面馆的大哥放出“秘诀”，劲道不结块！说起面条，大家都不陌生。面条是早上最常吃的早餐之一。街上也有很多面馆。面条相对容易准备，容易食用且营养丰富。它们可以作为主食食用。还有很多种口味可以做成素面小面、鸭血面、鸡汤面、牛油面等。不管哪一种都很好吃，但是在煮面的时候，很多人都犯了一个错误。第一步。这使面条变得粗糙且倒胃口。
吃面有干面和鲜面之分。挂面是在超市买的，挂面的种类挺多的。新鲜的面条是带有一些水分的面条。你通常可以在菜市场和超市买到它们。新鲜的面条不容易存放太久，买的时候想买多少就买多少。新鲜的面条比干的好。
面条准备好后，就该煮面条了。煮面的时候水一定要烧开或者锅里要倒入热水！你实际上必须用热水来煮面条。用冷水煮的面条很粘。水开后，面条就不劲了。开的时候加一点冷水，再开的时候，面条可以很快的从碗里出来，而且面汤比较清澈，这样煮出来的面条比较好吃。还有一点就是在煮面之前加一点盐。面条在水中会更美味。
还可以做一碗各种酱料。吃面条的时候，拿勺子搅拌。瘦猪肉，然后剁碎，剁碎，锅烧热后，放少许油，然后把肉末放入锅中下油翻炒，然后加入葱、姜、蒜炒香。然后加入老抽翻炒均匀，最后加入甜面酱。喜欢吃香菇的朋友可以切一些香菇进去。炸香后即可出锅。拌酱的做法也比较简单。做一个碗，放入冰箱。在里面，不仅可以和面一起吃，还可以用来做馒头。
面条煮熟后，将一勺辣椒油、生抽、花生米、花椒油、香油和盐放入碗中拌匀，再加入一勺骨汤，不放的也可以汤配面条，最后把煮熟的面条用勺子放在碗里，加入准备好的混合酱，混合酱面就做好了，非常好吃。
