排骨不要再红烧了 大厨教你新吃法 入口浓香 让人口水直流！

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳，益精补血的功效。

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪排骨500克

青椒1个，蛋黄1个，洋葱少许、红萝卜半根，油、老抽、生粉、面粉、白胡椒粉、白糖、醋适量

1、先将排骨洗干净，然后剁成小段，青辣椒、红萝卜、洋葱洗净切丁备用；

2、排骨用老抽、白胡椒粉腌制20分钟，再将蛋黄、生粉、面粉加入拌均匀；

3、锅中放油，放入排骨炸至金黄色，炸熟后沥干油；

4、把锅清洗干净，再放入油，将洋葱、青辣椒、红萝卜放入炒熟，再放入炸好的排骨，放白糖、醋；

5、最后开大火收汁即可。

1、排骨先要腌制这样更入味；

2、也可以放点菠萝丁；

3、排骨也可以用柠檬水清洗，味道更好。

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