姜母鸭是一道发源于泉州，而后台湾地区的美食。原本是一道宫廷用膳，相传创自商代一个名医，后来流传至民间。
台湾虱目鱼产品广为大众喜好，整条虱目鱼几乎可以百分之百充分利用，虱目鱼鱼鲜肉细，营养价值高，适宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、烧等，有「状元鱼」之誉。除了一般鱼类烹饪的吃法以外，并且依虱目鱼生理形态上的特性，发展出极具乡土特色的美味。
高雄的牛肉远比面条多，其面条劲道、肉汤浓郁，口感正宗，吃起来会有一种小时候吃过的味道，主要特色是没添加各种添加剂，而且保持原有的正宗牛肉面的味道。
雪绵冰顾名思义是雪花状的绵绵碎冰，看上去就像水果，口感非常棒，入口即化，能够给游客疲惫的身躯带来一丝丝凉意，简直是人间美味。
