尖椒炒鸡肾
这道小炒口感带辣，下饭也下酒，鸡肾作为动物的内脏胆固醇含量较高不宜经常食用，但偶尔来一盘这样的小炒还是很爽口的
原料：鸡肾、青尖椒、红椒、姜、蒜头、盐、鸡粉、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、鸡肾洗净后切片。
第2步、锅中加两勺料酒，放入鸡肾焯一下水。
第3步、鸡肾冲去浮沫，沥干水份备用。
第4步、红椒切段，青尖椒切成斜段。
第5步、姜切片，蒜切末。
第6步、锅内热油，下姜蒜小火炒香。
第7步、下鸡肾大火翻炒几下。
第8步、再下红椒、青尖椒炒断生。
第9步、最后调入适量盐、鸡粉、两勺生抽翻炒均匀。
第10步、成品图。
小贴士：
1、鸡肾切片后最好先入锅焯一下水，可以去除腥味和浮沫
来自美食天下零下一度0511的作品。
