良好的饮食习惯可以给人带来健康的身体和愉快的心情。所以我看到很多人在生活中受挫，如果他们不开心，或者如果他们快乐，他们会吃他们最喜欢的食物来庆祝。生活中有些美食是老少皆不能抗拒的，比如今天小馋猫要说的骨头汤。骨头汤不仅味道鲜美，而且营养价值很高。儿童饮用可促进骨骼和大脑的生长发育，老年人饮用可补充流失的钙质，预防骨质疏松。但是很多人炖骨头汤的时候，只是加水炖一下。事实上，骨头汤的味道是有缺陷的。您不妨添加此步骤。汤又白好吃，味道好极了。
炖骨头汤，很多人认为不需要什么技术含量。很多人都是先把骨头焯一下，然后直接下锅煮，但是这样做出来的骨头汤，鱼腥味很重，不够入味。吨骨汤其实是很有技术含量的。先选好骨头。骨头上最好不要有脂肪。接下来，将买来的骨头用温水清洗干净，再用清水冲洗干净。
洗净后，放入准备好的小碗中，加入料酒、盐、八角等调味料腌制，腌制30分钟左右，一边腌制，一边把骨头里的血水和泥土都沾上。骨头腌制、洗净后即可入锅。
炖骨头汤时，掌握汤的时间和火候也很重要。一般来说，汤煮好后，放小火煮一个小时左右。还有一点需要注意的是，一开始加水的时候要一次加够，中间不要加水，加调料的时候最好不要加酱油，否则骨头汤会变黑颜色，影响口感。如果觉得简单的炖骨头汤单调，还可以加入冬瓜、藕、白萝卜等配料，不仅增加了骨头汤的营养价值，而且味道更好。
