大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。最近关于新冠“二次阳”的消息比较多，都在讨论如何避免二次感染、高峰期什么时候到来、感染了该如何应对，如果不想感染或者减缓感染的时间，我们要在日常生活中多注意，出门戴口罩、加强身体锻炼、早睡早起、房间要通风、少去人员密集的场所、加强营养增强免疫力等，把自己的身体抵抗力提高了，是有可能避免二次感染的。增强免疫不一定要吃保健品，药补不如食补，可以在我们的一日三餐中加强营养，多吃一些富含蛋白质和维生素的食物，比如一些应季的蔬菜要多吃。现在是夏天，每天出很多汗，人的精神就比较差一点，影响了胃口。如果“阳了”就更加没有胃口了，这个时候我们可以试试这八道蔬菜美食，都是应季的食材，吃得健康又营养，开胃下饭，可以助力我们的身体快速恢复，为家人保驾护航。
一、蒜蓉丝瓜
准备食材：丝瓜，蒜末。
做法步骤：
1、丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成条状。大蒜去掉外皮，拍扁后剁成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒3分钟左右，炒至微软。
3、然后加入食盐调味，翻炒均匀炒入味，丝瓜炒熟就可以出锅开吃了。
二、凉拌黄瓜
准备食材：黄瓜，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、黄瓜撒上食盐和淀粉，搓洗一会儿，清洗干净后拍扁，再切成小段装入碗中。
2、凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、白糖调味，搅拌均匀即可。
3、将凉拌酱汁倒入黄瓜中，抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。
三、清炒四季豆
准备食材：四季豆，小米辣，青线椒，蒜片。
做法步骤：
1、四季豆摘成小段，清洗干净。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入四季豆焯水煮2分钟炒猪断生，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入四季豆翻炒均匀，大概翻炒2分钟左右，再放入青线椒翻炒均匀。
3、接着放入食盐、生抽、鸡精、白糖调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。
四、青椒炒肉丝
准备食材：青椒，瘦肉，姜蒜末。
做法步骤：
1、青椒去蒂，洗净后对半切开，去掉辣椒籽，再切成丝。瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀，再淋上食用油锁住水分，抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒出香味，再放入青椒丝翻炒几下炒至断生，然后放入肉丝翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、老抽、水淀粉，快速翻炒均匀炒至入味，炒至酱汁浓稠，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
五、干煸包菜
准备食材：包菜，干辣椒，蒜末。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、白糖，搅拌均匀放在一旁备用。
2、包菜掰成小块放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。干辣椒洗净后切成小段，蒜切成蒜末。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入包菜翻炒均匀，炒软后倒入提前备好的酱汁翻炒均匀，炒入味炒熟即可出锅装盘开吃。
六、西葫芦炒鸡蛋
准备食材：西葫芦，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、西葫芦先用食盐搓洗一下表面，洗净后对半切开，再切成薄片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒均匀，炒至变色后淋入清水，盖上盖子焖煮3分钟左右。
4、西葫芦煮软之后，加入食盐和蚝油调味，倒入鸡蛋翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、清炒苦瓜
准备食材：苦瓜，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗一下表面，洗净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片，撒上食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒几下，炒香后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入苦瓜翻炒均匀。
3、苦瓜炒至断生，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒入味炒熟即可出锅装盘开吃。
八、清炒空心菜
准备食材：空心菜，蒜末。
做法步骤：
1、空心菜摘好放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入空心菜翻炒几下，炒软后加入食盐调味，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。
