醋溜白菜
By雨欣欣欣
白菜常见价廉物美的蔬菜，用它可以做出各种各样的美食。今天做一道最常见的家常醋溜白菜。鲜美开胃。特别的下饭。越是简单的菜，做的方法多种多样。大家可以自由的搭配里面的调味品和材料哦。
原料：大白菜、木耳、干辣椒、姜、葱、蒜、色拉油、盐、陈醋、酱油、蚝油、白糖、鸡精。
做法步骤：
第1步、干木耳提前用清水浸泡。洗净备用。
第2步、准备好料头，葱姜蒜切好备用。
第3步、把小白菜洗净摘下嫩叶。用手撕成大块。
第4步、锅里放油，放葱姜蒜炒香。
第5步、放入小白菜快速翻炒生炒比较好，吃起来口感比较脆。
第6步、放入酱油。
第7步、放入干辣椒，盐。
第8步、放入蚝油。快速翻炒。
第9步、等到小白菜炒的出水变软的时候。我们放入少许的白糖。鸡精提味
第10步、放入木耳。
第11步、起锅前点陈醋。个人比较偏爱陈醋，因为比较酸比较香。
第12步、快速翻炒两下装盘即可。
第13步、撒点小葱花，连着汤汁一起装进盘里。
小贴士：
做新鲜的蔬菜一定要先洗后切。流水冲洗，这才是正确的做法。快速翻炒，里面的调料配菜可自由搭配。
来自美食天下雨欣欣欣的作品。
