小荨麻草是我们在家做菜经常要用到了一种配菜,它不但在做菜的时候出现的频率比较高,还是人们非常喜欢的一种美食,但是小荨麻草好吃却难做,一般需要大约20分钟左右才能够做好,如果是着急做菜又没有事先摘好的小荨麻草,那么这道菜可就难做了。
在我们这里,水沟,地旁倒处都是荨麻,其实荨麻有很多个品种,我们这里生长的就有两种,一种可以吃,一种不可以吃。可以吃的是小荨麻,叶子和薄荷一般大小,边缘锯齿状,上面布满了刺毛,一不小心碰到,就会刺痛不已。
另一种叶子有手掌一般大,这种除了晒干作牲畜的饲料外,我们这里的人都不食用。荨麻全株有小毒,性寒,味苦,但能入药治病。
它具有祛风定惊的功效。主治小儿惊风、消化不良、大便不通等,外用还可以治荨麻疹和蛇咬伤等。
在我们这里,农村里小儿出疹子时,常用荨麻,菟丝子,迎春花叶煮水熏洗,不用几日就好了。
小荨麻做菜吃是一道美味,用剪刀剪下嫩尖,冲洗干净,烧汤,煮鱼,炖鸡,凉拌,煮火锅都是非常不错的。
但我觉得,荨麻有一股特殊的味道,很不习惯吃,如果你还没有尝试过这种美味,记得要吃一次哦,因为敢为天下先之人,才能品天下之奇味。