目前，南安市现有非物质文化遗产保护名录8类79项，其中国家级保护名录2项，省级保护名录9项，泉州级保护名录34项；共有代表性传承人32人，其中省级传承人2人、泉州市级传承人26人；建有英都拔拔灯、蛇脱壳古阵法、南音、高甲戏、木偶雕刻等5个泉州市级非物质文化遗产传习所。
南安非遗民间文学项目共有9个，郑成功传说和部岩功德院传说为泉州市级，欧阳詹的传说、灵应祖师爷传说、天心洞传说、五台乐山传说、灯谜、天柱岩传说、闽南俗语则为南安市级。
泉州市级：郑成功传说
郑成功轰轰烈烈的反清复明壮举和收复台湾的丰功伟绩，可歌可泣的故事，几百年来一直为其故乡石井人民所传颂，代代传承至今，成为一份丰厚的民间口头文学巨著，是一份丰富的非物质文化遗产。20世纪30年代起，陆续有南安人搜集这些传说故事整理成册出版。
泉州市级：部岩功德院传说
台湾彰化县埔盐乡西湖村兹清岩信女陈慧如梦见先人带其至大陆一不知名山中古庙朝拜。经清水二祖师指示，古庙在南安，缘到就有。并陆续指示得知，该院为千年古刹，清水祖师曾在此出家，庙院百年前已损。部岩古音布岩、报岩，埔盐乡民之先祖二百年前自此地移居台湾。埔岩与部岩闽南语谐音。传说体现对闽台“五缘”关系和文化。
南安市级：欧阳詹的传说
欧阳詹，唐中期著名的文学家、诗人和教育家。少年欧阳詹在高盖山白云室读书。高盖山绝顶有欧阳詹祖母坟墓。历朝历代文人墨客纷至沓来，瞻仰凭吊，留存大量高盖山诗词歌赋。从古至今，码头一带、诗溪流域以至南安各地流传着有关欧阳詹的民间故事、民间传说，这一切形成了诗溪流域独特的欧阳詹文化现象。
南安市级：灵应祖师爷传说
相传后唐年间有个神童叫李文愈，幼时孝行，家贫有志，童真弃俗，坐化于岩后茄吊滕中，后人将他塑造成像，祀奉为灵应祖师，供奉于闽南著名古寺——灵应寺。灵应寺是闽南著名古寺之一，因其签丝灵验而闻名遐迩，传下了“仙公梦，灵应签”俗语。灵应寺几经颓废，几经修建，弘一、如幻、广净等高僧均有建树，历代名人游而复返，留下大量墨宝、诗文及故事。
南安市级：天心洞传说
天心洞坐落于南安水头镇的琼花山麓。相传观世音菩萨云游至此，因爱其群峰丛峙，状似琼花玉蕊，遂将扬州琼花之精华洒遍群山，使之更增灵异。乡民深感菩萨恩德，始创“天香寺”。后来，菩萨为调和八仙与龙王的矛盾，与八仙交换寺观，改祀奉八仙，易名为“天心洞”。
天心洞是台港澳及闽南各地的八仙的祖庭。风景和地理位置独特，是南安唯一保存道观面貌的道教基地，许多景点、碑文雕刻、地名等传说故事都带有十分浓厚的宗教文化色彩。
南安市级：五台乐山传说
五台乐山是泉州“海上丝绸之路”第一航海保护神通远王的发祥地，也是昭惠文化的发祥地。境内有千年古刹昭惠祖庙、五台碑刻、观日台、朱相公墓塔、八德水、古官石道、凤聚塔、青龙宫等名胜古迹。自然景观与人文景观交相辉映，置身其间，可从中领略五台乐山悠久的历史和灿烂的文化风采。自唐代天宝年间进士李元溥开启乐山胜境至今已一千多年，在漫长历史进程中滋生出许多动人的民间故事和美丽的民间风物传说，世代相传，极大地丰富了民间文学宝库。
南安市级：灯谜
南安有着悠久的历史和灿烂的文化风采，在广大城乡，谜语（灯谜）受到越来越多人的青睐。向阳（八都）因其四县市交汇的特殊地理位置，交融了民间文化。特别是民间谜语丰富多彩，有字谜、物谜、人事谜等等，在向阳乡七个行政村里都有民间谜语蕴藏，有文字史料可查。更有清朝道光至光绪间，都山布衣诗人吴令远创作“福”字谜语等，至今已有一百多年。向阳灯谜具有非常浓厚的乡土气息，寓谜于教，寓教于乐，让受众充分领略谜语作为中华民族优秀传统文化的艺术魅力。
南安市级：天柱岩传说
天柱岩位于南安市西北隅蓬华镇的天柱山之巅，创建于宋咸淳九年（1273），几度大修，是福建省重点佛教寺庙之一。清郭紫霄有《游天柱岩》诗记其胜：“天柱真仙境，人居接太清。入岩伴佛坐，推户看云行。不有烟霞性，安知山水情。谈禅凡俗外，空界一时呈。”
天柱岩中有不少古今名家手迹、对联等。
南安市级：闽南俗语
闽南话是全国七大方言之一，其不仅具有鲜明的区域特征，而且在区域间乃至国际间的文化、经济交流中起重要作用，是一个跨越地区，超出省界，甚至是超越国界的汉语方言。
闽南话俗语通常包括惯用语、成语、谚语和歇后语等四大类；闽南话俗语源于生活用于生活，根据其实用性，又可分为：家庭、社会、办事、气候、其他等五类，闽南俗语寓意深刻，具有丰富深厚的思想内涵和教育意义。
