家常版的木须肉,食材丰富,营养丰富,口感清爽,做法简单
木须肉是非常有名的一道菜,也是很经典的菜,去饭店吃饭的时候经常会点这道菜。它是属于鲁菜,主要是猪肉,鸡蛋和木耳搭配起来炒的,吃起来的口感也很清爽,关键是营养丰富,虽然里面添加了猪肉,但是吃起来一点都不会觉得油腻,反而会很下饭。这道菜的做法也不难,食材准备好,简单的几步就搞定了,哪怕是厨房新手也可以轻松地学会。
对于一个经常下厨房的人来说,肯定是三两下就搞定了,但是对于厨房的新手来说,也不难。但是要先看好菜谱,知道准备哪些食材,掌握好烹饪的步骤,翻炒的过程中也要搭配合适的调味料,这样很容易就能炒出来一盘菜了。而且自己炒出来的味道一点不比饭店的差,反而性价比更高,还能选择更加优质的食材。
菜品:木须肉
配料:鸡蛋,黄瓜,木耳,猪里脊,植物油,盐,葱花,胡椒粉,胡萝卜片
烹饪步骤:
1、这道菜所需的食材基本都是蔬菜,还有就是猪里脊,提前将各种食材都准备好,这样炒起来也很方便。木耳需要提前用水泡发一下,但是时间不能泡久,不然吃了会食物中毒,只要稍微泡一下就可以了。黄瓜选择新鲜的,洗干净之后要切成黄瓜片。
2、准备一个大一点的碗,将鸡蛋磕碎在碗里,然后添加少许的盐,一起搅拌成均匀。至于加几个鸡蛋也是要看食材的,要是食材多就多加一个鸡蛋,或者是看个人的喜好,喜欢吃鸡蛋的话,也可以多加点。
3、这里是准备多功能锅来炒菜的,所以用起来十分的方便。选择深一点的盘,先加入少许的油,等到油温热了之后,将搅拌好的蛋液倒在锅里面,直接炒蛋碎。
4、将蛋液翻炒好之后,再将鸡蛋装盘备用。
5、接着继续在锅里加少许的油,油热之后将里脊肉放进去,当然提前是切成肉片,然后洗干净沥水的。将猪肉翻炒到变色的程度。
6、再将胡萝卜片和葱花放进去,直接炒香。
7、再将黄瓜片倒进去翻炒均匀。
8、继续将木耳倒进去,同时加少许的盐,胡椒粉来调味,将食材和调味料一起翻炒均匀,这样菜就可以炒入味了。
9、最后是将之前装盘好的鸡蛋倒进去,一起来翻炒。
10、所有的菜都炒熟炒入味就可以关火了,直接将菜装盘,一道美味的下饭菜就搞定了,特别的好吃和美味。
烹饪贴士:
1、黄瓜要炒多久看个人的口味,要是喜欢脆一点的口感,那就少炒一会,喜欢软一点的口感,那就多炒一会。
2、调味料的增减也不是固定的,还要看个人的口味。根据自己的口味和喜好来酌情的添加,这样炒出来的菜会更加好吃。
3、木耳只能稍微泡一下水,不能久泡,不然吃了会食物中毒。