2、炒米糖
炒米糖黄中带亮,颗粒均匀,状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。
3、玉林大蒜头
玉林大蒜头已经有一千多年的栽培历史,其个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香,茎皮颜色多为紫色,亦有白色。
4、北流桂圆干
桂圆干又名益智、龙眼肉,为龙眼的成熟果实,性平,味甘,含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成分,具有益气补血,安神定志,养血安胎的功效。
5、樟木豉油膏
只用黑豆与糖熬制而成,不加香料,乌黑油亮浓香。咸淡适宜,易溶解、不粘锅,无焦味,用来煮肉则味透肉心,煮鱼则除腥味。长期保存油润如初,不发霉,不变味,不回潮,不稀烂。
6、鸭塘鱼
鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼。
7、沙田柚
沙田柚成熟后色鲜黄,底部可见金钱状印环,俗称“金钱印”。
8、肉酿柚子皮
9、那林鱼
传说在古时候,当年七仙女中的织女跟牛郎相爱出走后,剩下的六仙女闷闷不乐,故偷偷下凡散心,经过那林镇六塘胫,见此地风景优美,有六口清澈见底的水塘,因而一人一塘在水中戏耍。由于塘中没有生物,显得过于沉静,六仙女中的一人便出从天庭中取鱼放入此六塘中,以焕生机。有一天,六仙女在水塘中逗玩水中的鱼,旁边有一放牛青年路过,由于长期缺乏营养,加之受烈日爆晒晕倒在地,六仙女看到后,便将其扶到树下,从水中取出一条鱼用于煲汤给该放牛青年喝,该青年喝后便恢复了清醒,更是感觉得精力充沛,口中鲜味仍回味无穷。六仙女同情放牛青年生活贫穷、艰辛,便取水中之鱼给他带回家中繁殖。
放牛青年得此鱼后,回家利用那林自然生态环境,在溪水旁边挖窝养鱼,每天勤勤恳恳上山割草,摘瓜叶喂养鱼,精心喂养的鱼条条都膘肥体壮。由于干旱无收,乡亲们每天都挨饿,放牛青年抓鱼煮汤,分发给乡亲们喝,助乡亲们渡过了难关;乡亲们个个称赞,口口相传,此后那林家家户户都把此鱼当宝一样养殖开来。鱼愈养愈多,名声越来越大,从此那林便成了鱼米之乡,那林鱼也因此得名。
10、玉林牛腩米粉
牛腩米粉原汁、原味,吃起来松软、滑脆,美味爽口。
11、博白黄瓜皮
博白黄瓜皮其口感脆嫩、咸淡可调、食法多样、原瓜香味、清爽可口开胃。
12、凤山杨梅
杨梅,酸甜可口,有助于消食、消滞功效,做成杨梅干又是一种佳品。
13、博白雍菜
博白雍菜,又叫空心菜或通心菜,是一年生草本植物,茎空心、蔓生,是-的特产鲜蔬菜,其历史悠久。
14、肉蛋
玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美,富弹性,从高处扔下,可弹起。
15、玉林牛巴
传说南宁开庆年间,一个姓邝的盐贩子,在运盐途中牛累死了。他舍不得将牛丢弃,便把宰好的牛肉腌起来,晒成牛肉干。回家以后,他把咸牛。肉放到大锅里煮。又辅以八角、桂皮等佐料焖烧。牛肉出锅后异香扑鼻,满室清香,左邻右舍闻香而且至。主人便热情地请乡邻共同品尝,席间从人无不称道肉香味美。
16、蒲塘卷粉
蒲塘卷粉,已有一百多年的历史,以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强、耐煮耐嚼等特色。
17、玉林猪脚粉
玉林猪脚粉 玉林被称为“小吃之都”,而其中的猪脚粉更有其独到滋味。
18、北流荔枝
北流荔枝以果大、色鲜、肉厚、味香甜爽口、耐贮运、不易变色变味。
没有写到的美食,请大家留言提示,持续更新中……