农村不稀罕的野菜，近年来渐渐变成了网红菜，有的甚至跑去乡间挖野菜。还有的，宝贝一样的，跟农村亲戚讨要野菜。
可是这些野菜，很多农民不爱吃，为啥城里人很欢迎？
首先说一下城里人为啥喜欢野菜
如今人们生活水平提高了，对于食物的要求也更高了。过去只是局限于温饱，如今追求的是健康、丰富、新花样。
近年来，随着农药化肥的使用增多，蔬菜残留问题也多了。于是人们就寻求一种，更为健康的蔬菜。这时候，野菜就成了香饽饽。
野菜是自然生长的，不打药不施肥的，吃起来放心。而且很多野菜的营养价值，也得到了更加深入的研究。人们发现，一些不起眼的野菜，往往含有很丰富的营养。
现在自媒体的发展，网络小视频里的野菜知识挺多，营养价值、烹饪方法讲得头头是道的，任谁见了，不心动呀？
其实不只是城里人喜欢野菜，如今很多农村人，也开始吃野菜。
前几天我还写过，家里的一位大嫂，在院子里种蒲公英的事情。
这位老嫂子六十多岁了，年轻时也吃过野菜，岁数大了，身体不是很好，看到小视频里很多野菜的好处，想着反正农闲时候没事儿，那就挖野菜吃。
野苋菜、马齿苋、苦菜、蒲公英等，又度开始吃起来。她不只是吃野菜，还自己种野菜。看到蒲公英的种子特意收集起来，种在自家院子里，采摘起来更方便了。
总结起来就是有钱、有闲，对蔬菜要求高了。
有些农民为啥不爱吃野菜
农村也有一部分人，不爱吃野菜。总结起来，这部分人有2种类型。
第一种是上岁数的，年轻时挨过饿，吃过太多的野菜，很多野菜的，都清清楚楚的。野菜嘛，苦、涩的味道较多，吃多了自然够了。
如今一想起来，都反胃，自然是不想吃的。
第二种是年轻人，他们相对文化程度高些，不盲目轻信。对于网络里，那些对野菜营养吹捧的小视频，持观望和怀疑态度，总之不是权威的，不敢轻信。
毕竟现在很多草根分享的都是生活经验，有的也没有经过科学验证，谨慎些还是好的。再说了，如果野菜真的那么，那不早就开始大面积种植了。
我们的祖先在蔬菜的栽培驯化中，也是经过几千年的筛选和实验，很多野菜之所以还没有被大面积栽培推广，肯定有它的弊端呀。
当然，偶尔吃点野菜，也没啥问题，只是要注意，千万不要把野菜当成什么“灵丹妙药”！
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