今天给大家介绍一道胡椒猪肚鸡，这道菜肴不一定是在全国都出名的， 但是他在小编尝过的所有的商品当中，属于在年夜饭汤品推荐之首位的！为什么这么说呢？胡椒猪肚鸡食材和佐料都是非常的简单的，哪怕是厨房小白也是一学即会，更不要说是有经验的厨师能手了，同时，这道菜也是在很多年夜饭或者一些高级的酒店的菜单中常常出现的一道菜肴，在日常生活中宝宝们做出这道胡椒猪肚鸡这道菜肴绝对不失风度，也不失自己的能力，一定会让周围的家人或朋友对你刮目相看！小编在之前所写的菜谱汤中这个菜谱是写的最详细的一个，如果你再不学会，你就赶紧来找我，让我亲手来教你吧。在这道汤品之中，胡椒是担任着一个挑大梁的角色，没有它是万万不行的，它不仅剔除食材不好的味道，同时还激发出食物本身固有的香味，简直是妙不可言！
【胡椒猪肚鸡】
食材清单：
主食材：整只鸡一个，猪肚一个（小编建议这个猪肚必须是完整的）
配料：白胡椒粒，生姜片十片，枸杞十粒左右，料酒和淀粉用来备用，白胡椒粉，食用盐，从2到3段，红枣几颗，如果没有的话也可以省略，准备好牙签3到5根或者棉线四条，用来备用。
做法步骤：
1.首先，我们要清洗猪肚。然后用小刀将猪肚另一侧白白的一条油纸，轻轻的刮出干净即可，如果这一步不是很好处理的一一可以以家可以捎过内烧开一锅沸水，然后倒入黄酒和生姜，再把猪肚放进去，大概一分钟时间把猪肚捞出来，再用小刀处理一下，这样那个油质会很好的刮掉。可能以上这个步骤对于一些宝宝们是不需要的，因为现在在一些大型超市里头，很多超市已经将一些干净的猪肚拿出来售卖，但是大家还是尽量做一下以上步骤，以防超市那的一些微生物再次进入身体之内。
2.第二步骤，我们将清洗整只鸡，我们用刀或者剪刀将，鸡的头部和屁股以及脚部和内脏全部掏出，可能这一部有一点过于的血腥小编建议大家在购买接的时候提前让工作人员帮你把这一步处理好，也会为你下来的步骤减去很多麻烦。将其放入烧锅内，然后倒水没入鸡身即可。
3.第三，将我们准备的胡椒粒倒碎，可以选择用菜刀测压胡椒粒，江湖胶粒压碎，也可以用玻璃瓶慢慢的将它捣碎，然后放入我们的调料包内，然后进行备用，小编建议大家，尽量使用胡椒粒，而不要使用胡椒粉，因为胡椒粉会给我们的这个整个菜的品质带来一个降低的过程。因为胡椒粉的香气虽然非常的浓郁，但是呢，他作为一个粉质产品，不够持久，不太适合出现在，煲汤这个过程，他比较适合在出锅的时候洒在一个食物的表面上，而胡椒粒根适合长时间的加热煲汤，而且随着的不断的延长，胡椒粒的香气会变得更加的浓郁!!!
4.将调料包还有姜片，葱，慢慢的放进猪肚中，然后将其再塞到猪肚里，然后用我们之前准备的牙签或者棉线进行一个封口。在将猪肚放入炖锅当中倒入清水，然后没过我们的食材，然后大火煮开后转中火炖两个小时左右，小编提醒大家，小编说，炖两个小时，大家一定要做到，要不我们就到汤品就不能很好的进行诠释！带两个小时，时间已过关火，然后捞出猪肚鸡，放置不烫手，切开猪肚，然后取出整只鸡。将猪肚切成条，将整只鸡切成块，然后再放入汤中中火煮沸，再放入胡椒粉，枸杞食用盐，然后煮个十分钟就可以关火了。这道堪比年夜饭的煲猪肚鸡汤就可以完美的结束了！
这道煲猪肚鸡汤，小编认为，除了在清洗食材，还有购买食材的过程中可能费些事，在准备和制作的过程中，并没有什么太大的难度。希望各位宝宝在努力的尝试过后来告诉小编，我们知道汤到底好不好喝吧，胡椒猪肚鸡，这道菜可以算得上是最容易上手的餐厅级别的大菜了，暖胃又暖心的汤，吃了这口汤，不仅在冬天可以进行去寒保暖，在夏天也可以回味这个经典的味道，所以大家一定要行动起来，买好材料，做起来，做出来的味道一定是超级赞的。
我相信你们告诉我的的答案一定是非常的香浓！然后还告诉大家几个要注意的点。欢迎大家关注、点赞、收藏、评论区留言讨论。
小编说：
清洗猪肚的时候要将猪肚的内侧完全的翻出来，然后在温水中不断的清洗，然后清洗干净后再捞出来，这个步骤一定是必须做的，要不猪肚也是非常有一些微生物对身体是不好的。将淀粉还有料酒放在猪肚上面，然后我们要用双手用力的揉和搓，一定要让整个调料都进入猪肚的内部，大概经过五分钟到十分钟左右，猪肚内部就会有一些黏黏的东西被淀粉所带出来，这个时候呢我们将猪肚放在水龙头下面，用干净的水再对猪肚进行不断的冲洗，然后将这个过程重复上三次，这个时候我们买的猪肚就清洗干净了。在用胡椒的过程中，我们一定不要用胡椒粉代替胡椒粒，胡椒粉只适用于在出锅的时候洒在美食，到上边保持时间不会很持久，但是，胡椒粒适合长时间的烹饪和加热，所以我们为了保持这道菜，可以更好的展示我们一定要选用胡椒粒，让它的香气达到一个彻底的释放！我们在制作过程中不要担心猪肚放到鸡肚当中，会撑开，撑破之类的问题，小编可以大胆的告诉你，猪肚的延展性是非常以极好的，所以大家千万不要担心会被撑破，大家大胆的将其塞猪肚里，用牙签或者棉线进行封口即可。
