虽说云南四季皆有景可观，但彩云之南的春天更加五彩斑斓。云南的冬天并不萧条，只是比较阴冷，春季阳光普照，各色花海给这片上帝眷恋的土地，增添更加浓郁的色彩。往年春天，云南人朋友圈里刷屏出现的地方，必定有罗平。
这是座辖属于曲靖市的小县城，在其他季节里，跟我国大多数小城一样，人们与世无争，过着闲适淡然的生活。但每年早春时节，凭借20万亩油菜花田，这座小县城吸引全国游客争相前往，变得热闹非凡。今年油菜花季已近尾声，想去罗平只能等明年了。若有幸亲自前往，除了油菜花海和多依河景区的美景，罗平美食也不容错过。
因地处滇、桂、黔三省交界处，有“鸡鸣三省”的地利，再加上众多少数民族聚集的原因，罗平美食荟萃，且很多食物自带“混血”的基因。结合当地名特产，罗平人在吃方面可谓花样百出。
油菜花系美食
油菜花那么好看，可以拿来吃吗？罗平人的回答是当然能吃。我国人本就习惯靠山吃山，靠海吃海，倚靠万亩油菜花田，当然会考虑把物尽其用，只要没有毒，每一部分都可以上餐桌。
罗平的著名特产有“三黄”，其中一黄便是油菜籽榨成的菜籽油。相比起北方人做菜更常用玉米油、大豆油，云南许多家庭都常年备着一桶菜籽油。雨季来临时，用来炸食用菌特别香。
云南人大多有腌酸菜的习惯，世代生活在罗平的布依族，做的干酸菜堪称当地一绝。布依族人会在冬季就摘油菜鲜嫩的菜苔，洗干净切成条状，与野胡葱、玉米饭搓揉在一起，装在坛子里发酵，半个月左右的时间取出晾干就成干酸菜。因为原料和水质绝佳，罗平酸菜风味独特、酸香四溢。一道酸菜蒸扣肉，是布依族年夜饭桌上必不可少的菜。而平时烧汤，只需一小把酸菜再撒点葱丝，就是一碗酸爽开胃的汤。
除了做干酸菜，另一种更有野性的吃法是凉拌油菜花，取新生的油菜嫩枝叶，加点盐发酵一两天，然后用干辣椒和菜籽油一拌就能吃，入口瞬间一股芥末味在口鼻间横冲直撞，因此当地人称之为“冲菜”。当然也有柔和的吃法，把糯米研成颗粒，蒸熟后拌着油菜花蜜吃，当地人叫“皂米”，普通话怎么说我还真不知道。
除了“三黄三白”，还有五色花米饭
简单总结罗平特色就是“三黄三白”，所谓“三黄”，除了前面提到的菜籽油和油菜花蜜，还有小黄姜。当地小黄姜肉质纤维细小，辣味充足，除了用作调料，还可以做成凉拌姜丝、凉拌姜芽直接端上桌，很是下饭。
“三白”则是白果、百合、白薯，也各有所长。白果即银杏果，用罗平白果炒宣威火腿，是曲靖餐厅非常受欢迎的一道菜品；百合炒西芹色香味俱全；白薯可以炖火腿、炖排骨。“三黄三白”固然色彩鲜明，但跟五色花米饭比起来还是稍逊一筹。
每年上巳节即农历三月三前后，布依族人会在山前屋后采集可食用的、彩色的植物茎叶和花，捣碎熬煮提炼出黄、紫、黑、红四种颜色，用四色浸染糯米，然后把这些彩色的糯米蒸熟跟白米饭混在一起，就是五色花米饭。因颜色深浅略有差异，其实不止五种颜色，色彩斑斓非常好看，吃起来也不赖。五色花米饭是布依族人从自己生活的土地中寻出来的浪漫，也是他们特有的美食，跟他们的民族文化一样丰富。
还有“三荤三素”才能吃饱喝足
说了这么多，似乎太素了，那么该“三荤”出场了。“三荤“指的是：富乐酥肉、板桥卤肉、罗平山羊肉。云南许多地区在杀年猪后都有炸酥肉习惯，但罗平北边的富乐古镇，制作的酥肉“酥薄肉厚”，没有面粉味，在全省乃至整个西南地区都鼎鼎有名。
板桥卤肉则出自罗平东边板桥镇的一家小店，这家店有传承秘方，卤肉有独特的香，引得无数游客前去打卡。不过最让罗平人念念不忘的，还是当地放养的山羊，肉膻而不臭、皮薄少脂，可以做汤锅或羊肉米线，更过瘾的是来个羊全席。
“三荤”让人吃饱喝足，之后是“三素”——凉粉、卷粉、粑粑三种小吃，正好可以解腻。
除了以上，还有些不算特色但在当地很有名的美食，不一而足。罗平虽小，却包罗万象，集川、滇、黔三省美味大成，若能到转遍角角落落，把美食尝遍，也算不负春日好韶光。
