玉米面别蒸馒头了 加几个鸡蛋 比馒头好吃 比面包简单

玉米面粉是人们俗称的粗粮之一，非常有营养的。玉米面含有很多有价值的东西，主要营养成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素，一般的人皆可食用。还有许多有用的功效，其主要功效有：降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老。玉米面制作的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在也是人们改善口味的食品之一呢。像现在的有些孩子不喜欢吃玉米面食品，这是极不好的现象，任何食品都有它的优点，玉米面食品营养也丰富，人们的膳食一定要合理搭配，才能做到营养均衡。玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，还被称作“黄金作物”。

玉米面粉的做法也是多种多样，我小的时候，吃的最多的也就是玉米面了。可以说是玉米面把我养大。小时候最常见的就是玉米面大饼子，大铁锅柴灶，炖上一锅芸豆土豆，锅边上再贴上几个玉米面的大饼子，盖上盖子烧火焖熟，然后连饭带菜的就都有了。后来生活条件稍微好一点，家里有点白面粉，蒸馒头的时候也不舍得都用白面的，只是在玉米面里掺和点白面，这样蒸出来的馒头就细腻多了。能吃上这样两掺的馒头，已经很满足。那时候的最求是天天能吃白面馒头，那是想象中的美好生活，没想到，这短短几十年，变化好大，人们在天天能吃上白面馒头的时候，却回头去追求这玉米面的粗粮了。

玉米面有白色和黄色之分，营养价值不差什么，就是原料不同，有白玉米，有黄色的玉米，现在还有彩色的玉米，估计将来也你能有彩色的玉米面呢。玉米面主要看粗细，购买的时候一定要买细一点的玉米面，这样口感比较好。我小时候吃的都是粗面的，比较拉嗓子。现在的玉米面一般都比较细，口感好。下面就说说这玉米面除了蒸馒头，还能这么吃呢，玉米面别蒸馒头了，加几个鸡蛋，比馒头好吃，比面包简单，一起来看看吧。不会让你失望的。

首先在碗中打入6个鸡蛋，搅散，再加入4克左右的酵母粉，继续搅拌至酵母粉溶解，再加入150克细的玉米面，250克普通面粉，根据个人口味，加入适量的白糖，顺着一个方向搅拌，成絮状。再加入30克食用油，揉成面团，面团稍微远一点比较好。盖上保鲜膜，醒发至两倍大，面团里面成蜂窝状。

发好的面团取出来，揉一揉，排气。加入洗净的葡萄干，再揉搓均匀。多揉一会儿，估计5-6分钟，再搓成长条形，切成10个一般大小的剂子。每个小剂子，再揉成馒头状，压扁，擀成饼。全部做好后盖上保鲜膜，再醒发20分钟，醒发至两倍大，胖胖的就醒发好了。电饼铛预热，不用放油，放入做好的玉米饼，盖盖子焖2分钟，翻个，再焖两分钟，再翻面，关火再焖3分钟，内部熟透就行，看饼熟没熟透，用铲子压一下，立刻回弹，那就是熟透了。

这样做出来的的玉米饼非常的松软，因为里面加了很多的鸡蛋，吃起来非常香，有蛋糕的香味，蓬松喧软比馒头好吃，比面包还简单，凉了都不会硬。我小的时候要是有这样的美味就好了。你喜欢吗？学会了，你就试试吧，不会让你失望的。记得关注一下呦！