糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，很少有人用它煮成米饭吃。
不过，别以为糙米带个“糙”字，就是没有营养的米。与普通精白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍。糙米中保留了大量膳食纤维，与吃同样数量的白米饭相比，具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
在日本，糙米又叫玄米，玄米茶的原料就是来源于经过炒制糙米与绿茶混合而成。初夏季节，将糙米简单炒一炒做成茶，健脾胃，好喝又解渴，还能刮油减脂，瘦身效果很显著。
【糙米茶】
【主要原料】：糙米200克
【制作方法】：
1、准备好糙米，清洗干净，沥干水晾干。
2、准备一口干净的锅，擦干水，将糙米倒入，用小火慢慢地炒。
3、炒的时候需要不停地翻动，特别是底部的要将其翻上来。
4、炒约25~30分钟，将米炒黄并带有微微的香味，即可关火。
5、已炒好的米可以放入干净的密封瓶里保存，吃的时候用勺挑出一些，可直接用滚水冲泡。
炒好的糙米也可煮成米粥，曾听过一位朋友说，他有段时期肠胃不好，然后用炒好的糙米煮粥喝，坚持了一段时间就恢复正常了。中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。
很多朋友用炒好的糙米与绿茶一起搭配着泡茶喝，茶与米的香味有机交融，好喝又解渴，还能刮油减脂，很方便哦！
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
