今天小编要分享的美食，是一道美味的菠萝鸭，说到菠萝，不知道大家对它的第一想法是什么？很多人都只知道菠萝是一种水果，酸酸甜甜的口感让人百吃不厌还十分的开胃，什么时候没有胃口了，来上一块酸酸甜甜的菠萝，那顿时就是胃口大开，你们只知道菠萝是一种水果，但是你们不知道的是它其实用来做菜味道更好，今天小编要说的就是：菠萝不要当水果吃了，和鸭子搭配做成菜味道更好，喜欢的小伙伴快来试试吧！
大家都知道鸭肉十分鲜美，也是很多食客都很喜欢的一样食材，鸭肉好吃但是不好做，因为鸭子的腥味很重，不好处理，所以想要吃到美味的鸭子基本上我们都要去饭店，今天小编的这道菠萝虾完美的解决了这个问题，酸酸甜甜的菠萝不仅吃起来很开胃，它和鸭肉一起烹饪的话，还去掉了鸭肉的腥味，酸甜的菠萝和鲜美的鸭子简直就是绝配，今天小编就将这菠萝鸭的做法分享给大家，希望你们能够喜欢！
做这道美味的菠萝鸭之前，我们还是得先将这道美食所需要的食材准备好，做这道美食我们所需要准备的食材和调料有：菠萝、鸭、姜、料酒、生抽、老抽，我们将这些食材和调料都准备好以后，就开始做这道美味的菠萝鸭，老规矩我们还是先将这道美食所准备好的食材简单的处理一下，首先就是鸭子，鸭子要用当年的小鸭子，这样的鸭子肉质比较鲜嫩，吃起来口感最好，最适合用来做菠萝鸭。
我们将鸭子准备好以后，先清洗干净，然后将清洗干净的鸭子剁成小块，将剁好的鸭子放到一边，放柠檬汁和盐进去，稍微腌制一会，在腌制鸭子的时候，我们将菠萝准备好，这菠萝准备好以后将菠萝的顶部和尾部去掉，然后将菠萝的皮去掉，切成小块，嫌弃麻烦的话可以在买菠萝的时候让老板处理好，将切成小块的菠萝放到淡盐水中泡一会，泡过的菠萝口感会更好。
起锅烧油，等油烧热以后我们先放一些姜片进去，炒香以后将腌制好的鸭子放进去，反复的煸炒，煸炒到鸭子变色以后倒入料酒，料酒最好是多放一点，然后放入适量的清水，盖上盖子以后大火烧开，转中火炖一个小时，等到汤汁快要变的浓稠的时候，我们将泡好的菠萝捞出来，控干水分以后放到锅里，大火收汁，翻炒均匀就可以出锅食用了，美味的菠萝虾就做好了，你可喜欢吗？
