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冬天天气比较寒冷，生活家庭都会选择一些热量的食物来补充营养能量，抗寒冷。一般热量食物也少不了肉类、汤类，汤类一般有瘦肉汤、猪排骨汤、也是人们餐桌上最常见的一种食材。
不过论价格来说，猪肉也不便宜，自从涨价起就没有降价过，如果每天需要吃上一段猪排骨汤的话，对于生活经济困难的人们来说，也是一件很难选择的事。其实除了猪肉，还可以选鸡肉，鸡肉用来煲汤可以补充营养能量、暖身，比猪排骨汤便宜，营养又好喝，最适合冬天的选择。
说到鸡肉，平时我家很少吃，几乎每天都吃猪排骨炖山药，也许是我爸爸的最爱吧！
今天，爸爸又给我50元叫我去买两斤猪排骨煲山药汤。到了市场，发现猪排骨涨价了，35元一斤，对我来说相当很贵，而且爸爸才给50元也不够买，然后在隔壁滩买了鸡肉。原来鸡肉不涨价，才12块一斤，买了半边鸡肉也就是2斤多，买回来搭配山药一起炖汤，非常好喝，汤鲜美味，营养不油腻，而且比排骨汤便宜多了，做法也简单，只要鸡肉和山药这两种食材一起吨出一道鲜美的鸡汤了。
【山药炖鸡汤】
只要食材：鸡肉1斤、山药350克、料酒、姜片、盐适量
做法过程：
1、将买回来的新鲜土鸡肉清洗干净，用刀剁成小块装盘。（炖鸡肉前可先焯过水去星味）
2、将剁好的鸡块放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开，再加入料酒、姜片，用大火煮开10分钟左右。
3、将山药去皮洗干净，再随意切成小方块装盘待用（削去山药皮时，如果怕手痒的话，可以戴一次性手套，可以防止黏液沾上手痒）。
4、锅中的鸡肉煮开10分钟后，再加入切好的山药一起炖，然后盖上锅盖煮15分钟左右，再转小火慢煮10分钟至煮熟即可。
5、山药炖鸡汤煮熟后，加入适量的盐，用汤勺搅拌均匀即口，如果想吃比较软烂的鸡肉，可以多炖久一点。
6、山药炖鸡汤简单的这样做好了，无须加其它食材，简单的山药和鸡肉两种主食材就可以做出了一道鲜美营养的鸡汤。
出锅后，勺了一碗给爸爸喝，爸爸非常赞的说，山药炖鸡汤真好喝，肉质滑嫩鲜美，而山药质细腻粉糯，味道香甜，汤鲜美味不油腻。这碗汤还比排骨汤便宜，又营养好喝，喜欢的朋友可以试试哦。
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