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冬天天气比较寒冷,生活家庭都会选择一些热量的食物来补充营养能量,抗寒冷。一般热量食物也少不了肉类、汤类,汤类一般有瘦肉汤、猪排骨汤、也是人们餐桌上最常见的一种食材。
不过论价格来说,猪肉也不便宜,自从涨价起就没有降价过,如果每天需要吃上一段猪排骨汤的话,对于生活经济困难的人们来说,也是一件很难选择的事。其实除了猪肉,还可以选鸡肉,鸡肉用来煲汤可以补充营养能量、暖身,比猪排骨汤便宜,营养又好喝,最适合冬天的选择。
说到鸡肉,平时我家很少吃,几乎每天都吃猪排骨炖山药,也许是我爸爸的最爱吧!
今天,爸爸又给我50元叫我去买两斤猪排骨煲山药汤。到了市场,发现猪排骨涨价了,35元一斤,对我来说相当很贵,而且爸爸才给50元也不够买,然后在隔壁滩买了鸡肉。原来鸡肉不涨价,才12块一斤,买了半边鸡肉也就是2斤多,买回来搭配山药一起炖汤,非常好喝,汤鲜美味,营养不油腻,而且比排骨汤便宜多了,做法也简单,只要鸡肉和山药这两种食材一起吨出一道鲜美的鸡汤了。
【山药炖鸡汤】
只要食材:鸡肉1斤、山药350克、料酒、姜片、盐适量
做法过程:
1、将买回来的新鲜土鸡肉清洗干净,用刀剁成小块装盘。(炖鸡肉前可先焯过水去星味)
2、将剁好的鸡块放入锅中,加入适量的清水,用大火煮开,再加入料酒、姜片,用大火煮开10分钟左右。
3、将山药去皮洗干净,再随意切成小方块装盘待用(削去山药皮时,如果怕手痒的话,可以戴一次性手套,可以防止黏液沾上手痒)。
4、锅中的鸡肉煮开10分钟后,再加入切好的山药一起炖,然后盖上锅盖煮15分钟左右,再转小火慢煮10分钟至煮熟即可。
5、山药炖鸡汤煮熟后,加入适量的盐,用汤勺搅拌均匀即口,如果想吃比较软烂的鸡肉,可以多炖久一点。
6、山药炖鸡汤简单的这样做好了,无须加其它食材,简单的山药和鸡肉两种主食材就可以做出了一道鲜美营养的鸡汤。
出锅后,勺了一碗给爸爸喝,爸爸非常赞的说,山药炖鸡汤真好喝,肉质滑嫩鲜美,而山药质细腻粉糯,味道香甜,汤鲜美味不油腻。这碗汤还比排骨汤便宜,又营养好喝,喜欢的朋友可以试试哦。
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