心肌梗死是心肌缺血性坏死。是由于冠状动脉闭塞，血流受阻，导致部分心肌因严重缺血、缺氧而发生的局部坏死。
常见原因有冠状动脉粥样硬化、冠状动脉痉挛等。其病理变化为心肌呈大片灶性凝固性坏死，心肌间质充血、水肿，伴有炎症细胞浸润及心肌纤维化等。
常见症状为疼痛(程度较重，范围广，时间长，休息或含服硝酸甘油不能缓解)，低血压或休克，心律失常(室早、室颤、房室传导阻滞等)，心力衰竭及全身症状(发热、恶心、呕吐、心动过速等)。
治疗原则是保护和维持心脏功能，挽救濒死的心肌，防止梗死的扩大，缩小心肌缺血范围，及时处理严重心律失常、泵衰竭和各种并发症，防止猝死。
心肌梗死日常饮食要注意这4点
1、应食半流质饮食或软食
心肌梗死患者心功能差，应进食易消化、富有营养的流质或半流质饮食，如牛奶、米汤、藕粉、鸡蛋汤菜汁、水果汁、面条、馄饨、蒸蛋羹等。进食不宜过饱，当少食多餐。
2、有选择地用食物
食物以含必需的热能和营养，易消化、低钠、低脂肪而少产气者为宜。
3、微量元素
有些微量元素对心脏功能有益，如钙、锰、镁、铬、钒等，应注意摄入。
4、新鲜水果和蔬菜
它们可以使人体获得丰富的维生素、无机盐和纤维素。纤维素可减低胆固醇的生成，有助于人体对食物的消化吸收。并能保持大便通畅，减轻心脏负担。
食用梨、香蕉、李子、葡萄可促进胃肠蠕动，增强排便功能。多食菠菜、苋菜、胡萝卜、土豆、洋葱、生葱、萝卜亦有排便功能。而多食苹果可致便秘。
饮食这么搭配，更好
1、莴苣与黑木耳
莴苣有增进食欲、刺激消化的功效；黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥作用。二者同食，对心肌梗死患者有益。
2、人参、麦冬与鸡
去皮的鸡腿 肉与人参、麦冬同炖烂服食。人参补气，鸡腿肉补气，麦冬甘寒养阴，能使心肌梗死缓解。
心肌梗死，这8种食物千万不要碰
1、大量脂肪食物
长期进食高脂肪食物，可导致血液凝固性升高，冠状动脉易形成血栓，血栓一旦脱落则易发生心肌梗死。因此，本病患者平时应低脂饮食。
2、饱餐
饱餐后，胃体积增大，可抬高膈肌，影响心脏搏动而加重病情。因此，本病患者饮食应定时定量。
3、酒
酒中乙醇等成分进入血液，可使心搏加快，血压升高，冠脉痉挛心脏耗氧量增加，从而加重病情。因此，本病患者应戒酒。
4、长期高热能饮食
长期食用巧克力、 可可、糖类等热能高的食物，可诱发肥胖，久则脂质代谢紊乱，加重冠状动脉缺血，因而加重病情。
5、高胆固醇饮食
高胆固醇食物(如动物内脏 、蛋黄、小虾米等)可诱发动脉粥样硬化，冠状动脉管腔狭窄，加重梗死灶缺氧缺血情况。所以，本病患者应以低胆固醇饮食为主。
6、大量饮冷茶
冷茶在咽部可刺激迷走神经，引起迷走神经兴奋，导致心跳减慢，诱发心律失常，从而加重本病。
7、辛辣食物
辛辣食物可助阳化热，耗灼津液，肠道津液少则易引起便秘，患者排便困难，导致排便时心肌耗氧增加，加重梗死症状。
8、喝鸡汤
鸡油容易溶于汤汁中。而鸡油属于过饱和脂肪酸，心肌梗死患者多喝鸡汤后会因加重冠状动脉粥样硬化的程度而加重病情。
参考文献：
[1]郭振英,邱服斌. 饮食干预对心绞痛患者血流动力学和BMI的影响[J]. 实用临床护理学电子杂志,,3(09):22+27.
[2]本刊编辑部. 心绞痛五大饮食疗法[J]. 心血管病防治知识,,(09):80.
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