不同香型白酒酿造时间分别是多久？为什么不同香型白酒价格相差巨大？来看看您爱喝的白酒是多久酿出来的~
一、 浓香型：45-90天（代表产品：泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、沱牌、洋河）
二、 酱香型：近一年（代表产品：贵州茅台酒、四川郎酒）
三、 清香型 ① 大曲清香：28天左右（代表产品：山西汾酒） ② 麸曲清香：4-5天（代表产品：牛栏山、红星二锅头） ③ 小曲清香：7-30天（代表产品：江小白、台湾金门高粱）
四、 凤香型：30天 （代表产品：西凤酒）
五、 米香型：7天（ 代表产品：桂林三花酒）
六、 药香型：小曲7天，大曲8个月左右 （代表产品：贵州董酒）
七、 豉香型：15天 （代表产品:广州玉冰烧）
八、 芝麻香型：30-45天(代表产品：山东景芝白干)
九、 特香型：45天( 代表产品：四特酒)
十、 兼香型 ① 酱兼浓：九个月左右( 代表产品：白云边) ② 浓兼酱：浓60天酱30天 (代表产品：口子窖)
十一、老白干香型：15天( 代表产品：衡水老白干)
十二、馥郁香型：30-60天 (代表产品：酒鬼酒)
大家可以看到不同香型的白酒酿造时间相差非常大，这也是为什么白酒价格相差巨大的原因之一。
茅台为什么在所有名牌酒里价格最贵，且一直缺货？酱香酿造周期长是一个重要原因。酱香每年端午制曲、重阳下沙开始制酒。每年开始酿酒的时间是固定，意味着每年只能酿造一批酒出来。产量有限，市场需求大价格自然一路飞涨。
二锅头为什么便宜？因为4-5天就可以出一批~
是不是酿造时间长的酒就一定好喝？不同香型之间是不好比较的，口味喜好也因人而异。但酱香香气复杂度是最高的，这也是为什么用香精调不出优质酱香的味道，而香气复杂度高的重要原因就是酿造时间长。
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