在外过年，最近家里给寄了不少驴肉过来，让我可以自己在家就吃到河北的‘驴肉火烧’，也就是我们平时说的‘肉夹馍’，这里是过年的味道。
都说天上龙肉地上驴肉，可见驴肉的味道是还是相当不错的，而且价格也是不便宜。
以前回家都是到店里去吃，最近这几年真驴肉少了，很多都是马肉，所以不是有熟悉的店，不是有熟悉的人，很可能吃到嘴里的是马肉。
驴肉坐着飞机就到了，很久没吃的我，想着赶紧吃起来，立马和面烙饼，其实对于烙饼这个事，还真不是很熟悉，平时都是看老妈做的，这回自己来，有点紧张呢。
放了很多发酵粉，这边温度有二十六七度，差不多三个小时面就膨胀起来了。
发面饼还是第一次做，开始的时候觉得有点硬，但是等出锅的时候还可以，比想象中要好，但是没有老妈做的好。
驴肉的话，夹饼里面吃要放一些驴板肠和驴肉一起，会比较香，店里卖的都是切小片，我自己就随便切的，还放了点青椒，有股清香味，各人比较喜欢，但是老家那边店里是什么都不放的，吃的就是纯驴肉。
一定要用热乎的饼子去加驴肉，这样驴肉里面的油脂会渗到饼里面，味道特别好！
纯驴肉的话，可以切片做凉菜吃，上面放一点香菜，喜欢的还可以自己调一个蘸料，味道也是不要不要的！
