天气冷了，路边随便买份早餐，吃的时候马上就冷冰冰了，早餐没吃好，一整天都是昏沉沉的。冬季早餐到底怎么吃？如何营养又暖胃？
【家庭版煎饼果子】
食材：面粉、鸡蛋、盐、油条、生菜、甜面酱
做法：
1，面粉中打入1个鸡蛋，加少许盐，少量多次地加入清水，搅拌成细腻的面糊。
2、电饼铛预热，刷上一层薄油，将面糊倒进来，再用刮板将面糊摊平，可以分2~3次，一边摊饼一边倒面糊，面糊铺满锅底即可。
3、盖上盖烙一分钟定型，然后在饼的上面打上一个鸡蛋，搅散以后再撒些葱花增香，不喜欢的可以换成芝麻。待鸡蛋液稍稍定型，将饼翻面，再烙半分钟。
4、在没有鸡蛋的一面刷上甜面酱，再卷上自己喜欢吃的菜就可以了。可以搭配油条和生菜，还可以放些火腿、培根就更香了。
5、用筷子搭配铲子将鸡蛋饼卷起来，一个家庭版的煎饼果子就做好了。
【西红柿疙瘩汤】
食材：西红柿、鸡蛋、面粉
做法：
1、面粉中加入清水搅拌成半流动的面糊。
2、然后将西红柿去皮洗净，切成小块，热锅热油，下入西红柿炒出汤汁。
3、加入清水大火煮开，然后将面糊倒入漏勺中，筛入锅中，再用勺子推开，这样一个个的面疙瘩就形成了。
4、接下来淋入鸡蛋液煮开，最后加入适量盐和香油调味就好了。这样做出的疙瘩汤面汤不浑浊，面疙瘩香软爽滑，特别好吃。
【蛋煎馒头片】
食材：
馒头 1个、油适量、盐适量鸡蛋2个、芝士片适量
做法：
1.准备好一个馒头，将馒头切成薄片，芝士切成片芝士，装盘备用。
2、将鸡蛋里调入少许盐打散，将馒头片放在蛋液里蘸一下芝士。
3、平底不粘锅中加入适量的油，烧热，将所有的馒头片都蘸好蛋液以后，放到锅里煎，煎好一面再翻过来煎另一面芝士。
4、两面都煎好后放入芝士片芝士。
5、然后放上另外一片煎好的馒头片，再继续煎30秒，就可以出锅咯。
【青菜牛肉面】
食材：面条、牛里脊肉、青菜、淀粉
做法：
1、牛肉片加入少许盐、蛋清、料酒、生抽、淀粉和姜末， 拌均匀腌制一下。
2、热锅凉油，放入1勺豆瓣酱和1勺蒜粒炒出红油，加入水炖煮上三分钟后捞出杂质。
3、将准备好的牛肉片进锅去煮，另用一锅， 烧锅水将面条煮至六成熟。
4、再将煮至半熟的面条捞除放入牛肉汤中继续煮， 再放入1把青菜烫熟，加入盐和胡椒粉调味，面条煮至九成熟即可。
