阿婆挑着烤炉做小吃，外地食客想不到的新吃法，两块钱能吃半饱
土豆绝对是蔬菜里面最风千万种的，跟什么食材都能搭配得很好。土豆淀粉含量高饱腹感强，所以土豆可以是主食也可以是副食还可以是零食。土豆并不是中国土生土长的产物，而是和南瓜辣椒一样都是明末清初才传入中国的，等到真正成为大众食材的时间更短。西方人喜欢吃土豆但是花样并不算太多，倒是中国人吃土豆花样相当繁多。四川南部和云南地区随便一个街头都有各种土豆做的小吃，这些地方的人把土豆叫做洋芋，这个名称很符合土豆的外来属性。
四川的攀西地区到云南昆明一带海拔较高，属于第二阶梯地带。这里日照充足雨季不算长，很适合土豆生长，这些地方长出来的土豆口感相当面味道也很甜。俗话说靠山吃山靠水吃水，土豆种植的多长得又好那么自然会有很多土豆的吃法，常见的土豆小吃有夺命洋芋、七彩洋芋、狼牙土豆、炸薯塔、炸薯条，还有一种全国其他地区很少见的吃法就是烤土豆，这里的烤土豆吃法有点像肉夹馍或者汉堡。
这种烤土豆小吃是由小贩挑着个方形烤炉，上面放个烧烤网，土豆和玉米就放在上面烤。烤土豆论个卖，客人看好哪个土豆摊主就会把这个土豆拿过来一切两半，在土豆切开的截面上撒海椒面，西南地区的人会把辣椒称作海椒，因为辣椒是漂洋过海引入中国的，这个海椒面一般都是小贩自己调制的，除了干辣椒碾成粉之外还加入了盐巴和花椒面，以及少许砂糖。用小勺子撒海椒面，然后再撒一层小葱末就可以夹起来吃了。
没吃过烤土豆的朋友可能会认为烤土豆和烤红薯吃起来差不多，其实差别还是挺大的，红薯纤维粗而且甜度大吃多了还会有胃部发酸的感觉。烤土豆则不一样，土豆想当面也很细腻吃不出纤维感的。
从四川的大凉山南下到攀枝花再进入云南，过楚雄再进入云南省会昆明，这一路地区的集市上随处可见有阿婆挑着烤炉卖烤玉米和烤土豆，一个烤土豆也就两块钱，而且还是大土豆，成年人吃一个就是大半饱了，跟网上其他一言不合就月入多少万的特色小吃不同，这些山里乡亲们卖的烤土豆也就是挣点补贴家用的钱，土豆是自家地里种的，海椒面是自己碾的，小葱末也是自家地里的小葱切出来的，除了烤土豆用的木炭是买的，其他都是自家土产，再加上当地常住人口不是很多，所以烤土豆就是这么便宜。去云南旅游的朋友可以尝尝这种小吃，硬是将最土的食材吃出最洋气的感觉，感兴趣的朋友可以自带辣条用这个烤土豆夹着吃。
