早餐就喜欢吃一碗香菇鸡丝汤面,鲜香味美,小孩子更是喜欢吃,也不会挑食啦!一次吃上两大碗,连汤汁也不放过,食材简单,鸡肉+香菇再配上面条,做法简单,15分钟就可以做好,但是却能做出一碗喷香的汤面,只是闻闻香味儿,口水都要流下来了。赶快来学一下,以后早饭也不发愁了!
香菇鸡丝汤面
食材:
鸡胸肉、香菇、大蒜、食用油、盐、生抽、蚝油、白糖、面条、腌肉料、盐、料酒、生抽、淀粉、面条
烹饪方法:
1、将鸡胸肉的筋膜撕去,切成细丝(如果是解冻后的鸡胸肉也可用手撕),香菇去掉颈部,浸泡在水中,加一些淀粉(淀粉可以去掉香菇“伞”中的脏东西),清洗干净,切成片,蒜切末备用。
2、切好的鸡丝放到准备好的腌肉料中腌制,用手抓拌均匀,然后静置十五分钟,使鸡丝入味。
3、起锅烧油,油热加入蒜末炒香,然后加入鸡肉丝,翻炒到鸡肉丝颜色发白。
4、向锅中加入生抽、蚝油、盐、白糖、翻炒均匀。
Ps:在这里加白糖是用来提鲜的,实际吃起来不会有甜味儿。
5、再向锅中加入切好的香菇,翻炒均匀,加入适量的清水,锅盖盖好,转大火将水烧开,然后转小火继续炖煮,十五分钟后汤汁就做好啦!香气扑鼻。
6、再起一口锅,加入适量的清水,加盖大火将水烧开,下入面条,面条煮熟捞出,过一下凉水,放入碗中,再淋上煮好的汤汁,汤鲜味美的香菇鸡丝面就做好啦~
别光看啦!一起动手做吧~