夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是著名的大型肉牛品种，自育成以来就以体型大、生长快、肉量多以及耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，不断输往世界上许多国家。我国最早于上世纪七八十年代便开始引进夏洛莱牛，相对于同期引进肉牛品种的西门塔尔牛而言，夏洛莱牛却一直处于不温不火的状态。下面给大家介绍一下夏洛莱牛的优缺点，看一下为何养牛户不愿意养？
夏洛莱牛的优点
生长速度快 产肉性能好
夏洛莱牛成年公牛平均体重可达1100~1200千克，成年母牛可达700~800千克，是著名的大型肉牛品种之一。良好饲养条件下公牛周岁体重可达 500 kg以上。屠宰率 60～70%，胴体产肉率 80～ 85%。不过夏洛莱牛后期生长速度略有不足，一般体重超过600千克以后生长速度便会有所下降。不过夏洛莱牛肌肉纤维较粗，肌肉嫩度不够好，并不适合生产高档牛肉。
2、出栏价格高
由于夏洛莱牛出肉率、瘦肉率远高于一般肉牛品种，其出栏价格同样要高于一般肉牛品种。例如同体重、膘情的夏洛莱牛与西门塔尔牛相比较，前者售价要高0.5~1元/千克，算下来了一头牛便可多卖300~600元。
2、肢蹄疾病多
夏洛莱牛抗病能力并不算差，不过肢蹄较弱易发生腐蹄病、蹄叶炎以及关节炎等肢蹄病，其肢蹄病发病率高达33.8%，仅次于奶牛肢蹄病的发病率。另外由于肢蹄较弱以及体重较大，夏洛莱牛只能在相对平坦的平原进行放牧，丘陵、山地放牧将会严重磨损蹄部。
夏洛莱牛虽然优点较多，但因为难产率较高，所以养牛户并不愿意进行繁育养殖。当前国内夏洛莱牛主产区为辽宁、河南两省，总存栏量约为50~60万头左右。
