1，鸡蛋炒肉丁。材料：鸡腿、土豆、生抽、胡萝卜、料酒、白胡椒粉、盐、葱段、白糖、芹菜。做法：鸡边腿洗净去骨切大丁，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制35分钟，芹菜去丝切丁，土豆和胡萝卜去皮切丁，锅内加水烧开，放入鸡丁煮3分钟后捞出控水，锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒至表面微黄即可捞出备用，锅放油炒香葱碎，倒入鸡丁翻匀后，加入生抽翻炒均匀至上色，倒入土豆丁、胡萝卜丁，盐、糖、料酒水煮开4分钟，煮到汤汁变的微稠时，倒入芹菜丁煮开即可出锅。
2，胡萝卜炒鸡蛋。材料：胡萝卜，鸡蛋，盐，鸡精，小葱。做法：小葱洗净切成葱花，胡萝卜削皮洗净切丝备用，鸡蛋打到碗里搅拌均匀，锅烧热放油，倒入鸡蛋炒出香味出锅备用，锅内放油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒至差不多软时，加入刚炒好的鸡蛋一起翻炒2分钟，加点盐，鸡精一起翻炒均匀，出锅时放入一点葱花炒均匀就可以出锅了，这道菜美味营养的胡萝卜炒鸡蛋，小孩子特别喜欢吃。
3，菠萝酸甜排骨。材料：骨排、菠萝、青红椒、葱、姜、蒜、桂皮、八角、料酒、生抽、番茄酱、盐、冰糖。做法：先把排骨洗净切成块，锅里烧开水，倒料酒，下入排骨煮至变色，捞出过冷水沥干备用，菠萝去皮切块，用淡盐水泡35分钟，捞出沥干，青红椒切片，起油锅，下入葱，姜，蒜、八角、桂皮炒出香味，放入排骨炒2分钟，加料酒、生抽继续翻炒2分钟；倒入水没过排骨，放入冰糖，小火煮70分钟，汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮，倒入番茄酱汁，生抽，再煮到汤汁收浓，倒入菠萝、青红椒翻匀即可出锅。
4，仔姜炒肉丝。材料：猪肉，仔姜，青红椒，大葱白段，油、料酒、生抽，蚝油、醋，鸡精，生粉。做法：猪肉洗净切成丝，放生抽，鸡精，生粉搅拌均匀腌制30分钟、仔姜去皮洗净切成丝、青红椒洗净切成片、葱白也是切丝，锅里放入油烧到8成热时，下姜丝炒出香味，把肉丝、青红椒丝、葱丝一起放到锅里翻炒1分钟，就放少许料酒、盐一起大火翻炒至熟透，出锅时放入生粉水勾芡就可以了。
5，干煸肉丝。材料：瘦肉，香葱，生姜，干辣椒，花椒，油，料酒，胡椒粉，盐，鸡精。做法：将瘦肉洗净切成细丝，干辣椒洗净后切段，生姜洗净切丝，葱洗净切段，将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟，锅中放油烧至6成热后，下入肉丝炒至金黄色后捞起沥油，锅里留底油，放入干辣椒、花椒、姜丝、葱段炒出香味，再加入肉丝、盐，鸡精一起翻炒均匀就可以出锅了。
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