入秋以后，气温逐渐转凉，没了夏的炎热，人们吃饭的食欲也开始增加。我们在享受秋高气爽的天气的时候，身体也会受到秋燥的影响，人的口、鼻子、皮肤等部位会出现干燥的感觉，秋天的饮食因多吃滋润多汁、生津养阴，少吃辛辣的食物。
有一道家常小菜，吃起来清脆爽口，味道葱香浓郁，非常适合在秋天食用，并且做法非常简单，原材料和配料也非常常见，是用海蜇和萝卜丝。
俗话说秋天的萝卜赛人参，是说秋天吃萝卜对身体大有好处，尤其是秋后的萝卜含有大量的维生素和微量元素。萝卜即是蔬菜也是水果，生吃熟吃都可以，入秋吃萝卜能够开胃健脾，让你胃口大开。
海蜇是一种营养丰富的海产品，民间也常常把它当做药材，在《医林纂要》中就记载海蜇具有补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦等功效。
海蜇只要三十多块钱一斤，中国自晋代就已经开始食用，在元代《云林堂饮食制度集》中更是记载了“海蜇羹”的做法。
秋天食用可以清热去燥，海蜇清脆爽口，和萝卜搭配，更是脆爽，在倒上葱油去味增项，是一道难得的家常美味。
葱油萝卜丝拌海蜇的做法
原料：白萝卜、海蜇皮、小葱
配料：油、盐、白糖、味精
做法：1、海蜇皮反复洗净，切成细丝，用冷开水洗干净，沥干。注意一定不要用热水，不然海蜇会变得非常硬，影响口感。
2、白萝卜洗干净后，先切成薄片，在切成细丝，放在盘子里，拌上食盐，腌制一个小时左右，析出萝卜丝中的水分。
3、把洗净的海蜇丝，放入少量食盐、味精，搅拌均匀，放入盘边。
4、把腌制好的萝卜丝，挤去水分，放入少量白糖，搅拌均匀，放入盘中。
5、把小葱洗净，切成葱花，备用。
6、炒锅内放入50ml左右的油，油锅烧热，放入葱花，待炒出来葱香味后，迅速把葱油倒在拌好的萝卜丝和海蜇丝上，然后用筷子快速搅拌均匀。
这样一道美味可口的葱油萝卜丝拌海蜇就做好了。
吃起来清脆爽口，还有葱油的香味，在燥热的秋天非常开胃。
