“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
再过几天就要秋分了，笔者这边的天气已经渐渐转凉，天上也淅淅沥沥的下起了秋雨。
在这个略感寒意的秋季，美食给家人带去的暖意让人心驰神往。
每当在这个季节之中，笔者最喜欢做一些随时都能加热的“暖锅”和“砂锅煲”类型的美食，让家人感受到暖暖的爱意。
而对于今天分享的这款五花肉香菇豆腐煲，应该算是砂锅煲中比较容易操作的美味。
而且由于它把荤素搭配的理念还原到了一定高度，不仅把香菇，豆腐，五花肉三种不同性质的食材合而为一，更在烹饪手法上融合了煎炒和焖炖，使整款美味更加的鲜香味美。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：五花肉香菇豆腐煲。
【准备原料】：五花肉100克，新鲜的香菇6个，嫩豆腐180克，葱姜蒜少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，胡椒粉即可。
第一步：首先我们把香菇和五花肉处理切片；豆腐切成厚度7-8mm，长宽为4-5cm的方片即可。
第二步：准备一个小碗，在碗中加入一勺蚝油，1勺生抽，一勺白糖，1克的盐和鸡精，少许的胡椒粉，100ml的清水，均匀搅拌30秒备用。
第三步：平底锅加入适量的油，三成油温把嫩豆腐片轻轻的放入锅里，正反两面煎烙至金黄微焦的质感就可以盛出备用了，下面这张图可以作为参考。对于这步来说，笔者原本想用老豆腐烹饪今天这道美食，但因为考虑到想要提升美食的软嫩程度，所以采用的嫩豆腐作为烹饪主料，也就是因为这样，处理嫩豆腐的时候一定要轻柔，不然豆腐一搅就碎了。
第四步：准备一口稍微大一点的砂锅，加少许的油，预热30秒后，把五花肉片倒入锅中翻炒至微焦冒油；随后倒入葱白段、姜蒜爆香。
第五步：之后我们先把香菇片倒入锅中翻炒一分半钟，然后再把煎至定型的豆腐片铺在上层，淋上准备好的调味汁，盖上盖小火焖炖8分钟，之后开盖撒些葱花就可以上桌品尝了。
不知道对于今天这款美食来说，有没有打动到你的地方呢？其实这款豆腐煲的做法非常简单，你也可以在食材之中添加胡萝卜、白萝卜、西红柿，土豆等等美味，即便你想把猪肉替换成羊肉，牛肉甚至鸡肉，那都不失为一种新奇的尝试。如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
