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最近我家的早餐鸡蛋羹出现的频率有点高，我也从一个做鸡蛋羹的新手成功晋级成老手了，一个明显的变化就是添加水的时候不用借助厨房称重器了，每次做出的鸡蛋羹表面都很光滑，可以说在做鸡蛋羹这件事情上我已经游刃有余了，鸡蛋羹对大家来说都不陌生，有过宝宝的妈妈们肯定多多少少的都给孩子做过，做鸡蛋羹的时候都会在蛋液里添加一定量的水，那做鸡蛋羹是温水还是冷水呢，看完这篇文章就都知道了！
鸡蛋羹
【所需食材】鸡蛋、水、盐、香油、芝麻。大家也可以根据宝宝的年龄适量的添加一些生抽或者葱花。
1、把鸡蛋打到碗里，放入一点盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、加入适量的水，用手动打蛋器搅拌均匀，水的量和蛋液的量相等或者比蛋液的量多一些，在做过N次鸡蛋羹之后我现在已经完全凭感觉来添加水了，搅拌均匀后过一遍筛。
3、在碗上面盖一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
4、放到蒸锅上，大火蒸6-8分钟。
来来来，过来围观了，出锅喽！
这是蛋液里添加冷水做出来的，泰羊妈妈这里的冷水指的是常温状态下的水，不是从冰箱里拿出来的。看看表面是不是很光滑，你们看到的这份鸡蛋羹是给大宝吃的，因为大宝大了能吃芝麻了。
这个是蛋液里放温水做出来的，表面是不是也一样的光滑，这是给小宝吃的，因为小宝的牙齿还没长全，嚼不动芝麻，哈哈哈哈。
做鸡蛋羹的时候到底是用温水还是冷水，或许你一直做错了！之前做鸡蛋羹的时候听说要放温水才能做出表面光滑又好吃的鸡蛋羹，可是经实验证明，放温水和冷水都一样能做出表面光滑又好吃的鸡蛋羹，不过泰羊妈妈也发现了另外一个问题，那就是如果不用保鲜膜而改用盘子的话做出的鸡蛋羹会有许多的孔洞，表面一点也不光滑，组织也不细腻。用温水还是冷水看完这篇文章就都知道了吧，以后做鸡蛋羹不用执着于用温水了。做鸡蛋羹的这些小问题跟大家分享完了，如果你们喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享给更多的人，关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食，泰羊妈妈在下一期美食等你们！
