巨好吃的红烧肉教程来啦 ，今天小编给大家分享一道超级无敌好吃的——红烧肉！保证你们吃得停不下来噢。
说起红烧肉，不得不提一下的就是苏东坡啦。其实，那个源远流长、名声响彻大江南北的东坡肉说白了也就是红烧肉。如果要深究红烧肉的历史，其实很难能说清楚它产生于何时、何地，不过，由于苏老先生的努力，从他那时起，红烧肉就正式的登上了历史的舞台，流传至今。
每次妈妈做红烧肉的时候，感觉空气中都洋溢着幸福的味道，还没有开始吃都已经很满足了，而且小编每次都能吃两碗饭，真的是又香又下饭，肥肉的部分肥而不腻，就连汁儿拿来拌饭也是非常好吃的噢。
前几天刚好家里有人来做客，老妈便做了这道菜，一锅满满的红烧肉，大家都很喜欢吃，吃到最后，居然吃完了呢。
小编要给大家分享一下我老妈自制的做法，简单好做，关键是非常下饭噢。
秘制红烧肉
【食材】
带皮的五花肉一块、葱、姜、冰糖、八角、香叶、生抽、老抽、盐、料酒，香菇，红曲，鱿鱼
【做法】
1、将事先泡发的香菇，鱿鱼洗干净切成片，然后姜切片，葱切成一段一段的，准备好之后放置一边备用。
2、把五花肉切成大小均匀的方块，然后拿出一个大锅，放入适量水，然后将肉放入，之后加两勺料酒、两片姜、2段葱，冷水将其煮开之后捞出。（捞出的时候要尽量避开浮沫，也不用过冷水冲）
3、准备一个炒锅，锅中不需要放油，直接开火，小火把肉倒进去煎（五花肉煎着煎着就会流出很多油的，所以不需要加油），煎到肉微黄的时候放入适量冰糖，开中火继续翻炒，直至冰糖与肉充分融合。
4、再加入香菇、鱿鱼翻炒，之后倒入两勺生抽、两勺老抽、两勺料酒再继续翻炒，最后放入葱段、姜片、八角两个、香叶两片再翻炒一会儿。
5、将肉转入砂锅中，加入开水，水一定要一次性加购，不可以中途加水，否则就会影响口感。再加入红烧肉的灵魂，一点点红曲，煮出来的红烧肉会有红艳艳的颜色噢。
6、大火烧开之后转小火炖四十分钟，出锅前可以尝一下味道，如果不够味的话可以加一些盐，再炖一会收汁儿就可以了。
7、一锅肥而不腻的红烧肉就完成啦。
小贴士：
锅中加水的时候一定要记得加开水，不然肉就会很紧致不够烂乎。
喜欢软烂的朋友们可以炖久一点，小编就很喜欢烂烂的肉，每次都是烂到一咬就碎的，这种程度的肉很好吃噢。
小编给大家安利一下，这道菜可以在水开之后加入鹌鹑蛋、藕片、笋干等，全都是完美配菜噢，如果喜欢的话，可以加入。
小编最后唠叨一句，如果大家喜欢美食，那就请多多关注，之后小编会给大家带来更多的美食！
