冬天天气越来越冷了，大多数人喜欢吃辣的食物，冬天吃一碗热面应该是最舒服的，对于快速的一顿饭来说，面条可能是最快的，尤其是天气越来越冷的时候，一碗热气腾腾的酸辣面能立刻治愈寒冷和疲劳，酸汤面，一种又酸又辣，特别爽口的面食哦，配料简单，口味简单，在短时间内，就能满足我们的食欲，白天在家里，10分钟可以解决一碗香辣美味，让你大呼出满足某人的欲望，和酸和辣汤底属于重口味，让人吃一碗还想再吃一碗，绝对的开胃菜啊，如果你喜欢就试试吧！
【材料】:面条100克，辣椒粉1汤匙，熟芝麻1汤匙，大蒜3瓣，韭菜适量，生抽2汤匙，香醋3汤匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙
【做法】:1、蒜头剁碎，葱切白和葱，放入稍大的碗中，放入辣椒粉和熟芝麻。
2. 然后在碗里把配料充分混合。
3.在热锅里热一勺热油，把热油倒在这些香料上时，油是90%的热。
4. 继续往碗里加入糖、盐、香醋和生抽。
5. 加入一小碗开水，用筷子搅拌均匀，酸汤汁准备好了。
6、把面条煮熟了，准备一个大碗(一定要大碗，因为那是汤哦)，把面条倒进汤碗里，倒进刚拌好的酸汤里。
加入一个煎蛋，撒上葱花，就把美味的酸汤面做好了，酸辣让人陶醉。
【提示】:
1. 其实你可以把碗和面条混在一起煮，这样可以节省时间，但是你要控制时间，不要煮过头。
2. 烹调油，使用气味较轻的玉米油或葵花籽油。
3.一定要把油加热，然后倒入调味料中，它会很好吃的。
4. 根据个人喜好调节酸碱度和盐度，我个人喜欢酸味点，我会加点醋。
