为严格防控进口冷链食品输入性风险，根河市河西市场监督管理所在加强日常餐饮环节冷链食品监管基础上，进一步强化落实“外防输入、内防反弹”防控策略和“人、物、环境”同防同控要求，于11月24日，对辖区涉及进口冷链食品经营的大中型餐饮单位进行行政约谈。
约谈会上通报了近期冷链食品专项检查中发现的一些突出问题，分析了入冬以来全国疫情防控工作形势，并对做好冷链食品管控提了四个方面要求。
一是各餐饮单位要认清形势，充分认识冷链食品存在的疫情防控风险，把疫情防控工作放在经营的第一位，坚决克服侥幸心理、麻痹思想，勇于承担餐饮企业疫情防控社会责任，会后要认真开展自查，落实好冷链食品各项管控措施，确保进口冷链食品“全受控、无遗漏”，严防因冷链食品造成疫情反弹。
二是各餐饮单位要严格落实冷链食品索证索票进货查验记录制度，购进冷链食品时索取供货方资质、电子一票通等相关票证，并将冷链食品购进信息录入“蒙冷链信息追溯平台”，按要求规范贮存冷链食品，不购进票证不全或无标识冷链食品，确保购进的冷链食品来源可查，保障消费者饮食安全。
三是严格落实进口冷链食品提前报备制度。对11月9日前已抵达我市和在途的进口冷链食品，采购企业要向根河市市场监督管理局河西所登记备案并集中保存管理，11月9日后各餐饮单位暂时禁止进购及制售进口冷链食品。
四是各餐饮单位要加强对从业人员的教育和培训，提高员工自我防护意识。严格落实从业人员晨检制度，落实好查验健康码、测温等疫情防控措施，每天定时对经营场所、加工工具等进行清洁消毒，切实落实常态化疫情防控措施。
会后，与各餐饮单位签订了《餐饮经营主体落实进口冷链食品疫情防控责任承诺书》。
下一步，将实施“冷链食品常态化监管”模式，对“人”和“物”进行双向监管，压实涉及餐饮经营者食品安全和疫情防控主体双向责任，确保食品来源、运输、贮存可全程追溯。守牢食品安全和疫情防控底线。
【来源：呼伦贝尔市根河市人民政府_部门资讯】
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