农村人最爱的“败火茶”，地里到处都是，不花一分钱，常喝不上火
现在正值阳春三月，这个季节是一年当中让人感觉最舒服的时候了。因为从过年到现在，一直待在农村老家，可谓是过了一把“农民瘾”。每天吃完饭，就出去跟街坊邻居晒着太阳，唠着张家长李家短的的家常话，不得不说这样的生活容易让人上瘾，现在是真的不想回城里住了！
但是，最近一段时间，发现在门口唠嗑的人越来越少了，要知道农村大部分都是常年在家，很少出去打工的。为了搞明白这些“闲人”都干啥去了，我专门起了个大早，这才搞明白了。原来这些街坊邻居都去挖蒲公英了，三五成群，背着锄头，提着竹篓，比收庄稼还忙活。
现在的蒲公英特别多，田间地头，小树林里到处都是，一般出去个把小时的功夫就能挖上一竹篓。究竟挖蒲公英干啥呢？吃个野菜也不至于呀！为此，我专门咨询了对门的大娘，原来他们都去挖蒲公英，是为了晒干泡茶喝。听大娘讲，这个时候的蒲公英基本上都是一年以上的老蒲公英，这样的蒲公英当作野菜吃，自然是不好吃的，因为叶子都比较老，口感不好。
但是，如果连根部挖出来，清洗干净之后，等到干农活的时候泡茶喝，那效果可是非常不错的，比吃什么败火药管用多了。再加上咱们农村不缺这东西，不用花一分钱，就可以挖到许多“败火茶”！
听完了大娘的一席话，我算是明白了，原来蒲公英还有这些好处，反正在家无事可做，我干脆也加入了挖蒲公英的大军中，记得菜地的墙边有不少蒲公英呢，说干就干，拿着篮子，背上洋镐就出发了。
适合泡茶的蒲公英一般都是需要生长1年以上的老蒲公英，这样的蒲公英药用价值高，泡水也好喝。生长1年以上的蒲公英与嫩蒲公英最大的区别就是根系特别发达，根系在地下的长度基本上达到了20cm以上，所以一定要深挖才行。可能有些朋友会担心，会不会把蒲公英挖绝种，其实大可不必，因为我们很少将蒲公英的根部完全挖断，而且农村蒲公英数量庞大，每年挖得连十分之一都不到，剩余的蒲公英一开花，来年漫山遍野到处都是。
蒲公英挖好之后，不能直接晒，我们要稍微处理一下，这样子晒出来的蒲公英喝起来才更加放心，这里给大家分享一个农村的土方子。
1、新鲜的蒲公英首先要摘一下，把上边的枯叶子和烂叶子去掉。
2、因为蒲公英毕竟是野生的，所以上边难免会有一些虫卵和虫子附着，所以我们将处理干净的蒲公英整个泡在淡盐水里泡3个小时以上。
3、泡完盐水之后，放在清水里不断地清洗，一直清洗到水里没有沙土，清洗的过程中把根叶分离，方便泡茶。（清洗的时候，注意把根部表层搓洗一下）
4、清洗干净之后，做好根叶分离，根部直接放在太阳底下晒，叶子放在蒸锅里蒸一分钟，然后在晒，这样晒出来的叶子不容易碎。
5、阳光充足的情况下，基本上2-3天就可以完全晒干了，然后密封保存，装在罐子里或者塑料袋密封都可以，夏天的时候，注意放在冰箱冷藏。
蒲公英泡水喝一直是农村多年以来保持的习惯，所以在农村大家很少买茶叶，都是地里采摘的蒲公英，自己晒的败火茶，所以农村的老一辈很少上火的，偶尔上火牙疼或者嗓子疼，也是泡点蒲公英茶喝喝就好了。
农村的叔叔伯伯这一辈人一直把蒲公英奉为春夏之季必喝的凉茶，长年饮用，所以我把蒲公英茶推荐给大家，大家出门挖野菜的时候，不妨多挖一点蒲公英，回家晒晒泡茶喝。
农村人最爱的“败火茶”，地里到处都是，不花一分钱，常喝不上火！你喜欢喝吗？
