大家好，我是大建，我今天又来跟大家分享美食啦！馒头是每个家庭必不可少的主食之一，但是有些伙伴基本都是去面点铺子买，因为自己在家做始终是做不好，但是外面卖的肯定没有自己做的卫生又好吃，如何才能做出好吃的馒头呢？
两口一个，里面还加入了葡萄干，清甜浓香的玉米面小馒头，好吃到停不下来。接下来我就跟伙伴们分享一下这个小馒头的是如何制作的吧~
需要准备的食材和调料：
玉米粉 温水 酵母 葡萄干
葡萄干小馒头的制作方法和步骤：
首先我们先制作玉米预拌粉，有伙伴们可能不太理解，玉米预拌粉就是玉米粉和小麦粉或者普通面粉预先搅拌好的面粉，然后加入酵母和温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。然后将葡糖干放在碗中，加入适量的温水浸泡一会清洗干净。
将发酵好的面团取出，然后在进行二次揉团，直到表面明显的气孔。
然后将面团揉成长条的形状。
然后用擀面杖碾压成长方形的面片。
这个时候取出葡萄干，用厨房纸将葡萄干的水分擦干。均匀的铺在面片上面。
然后取面片三分之一的横线对折。
然后在对折一次。
然后就准备切成一段一段的了，根据自己的喜好，尽量不要切的大小不一。
关键的步骤在这，这时把切好的面段放在蒸锅上面进行二次醒面，这样的目的是让面更好吃。时间在30分钟即可，这时候的面段会比刚才的要大一些，用手指按一下会很软。
蒸锅加入冷水，然后蒸10分钟关火。之后在等5分钟打开盖子，浓浓的玉米味扑鼻而来，赶紧趁热乎吃吧。
这样诱人的小馒头就做好了，看着都有食欲，而且做法一点也不复杂，只要认真一定可以做好的，赶快尝试一下吧，试试自己在家就可以做出来的小馒头。
温馨小提示：
在做的时候杂粮和面粉的比例一定要注意，因为杂粮发酵的程度不如面粉，发酵以后表面的孔也不如面粉大，所以杂粮的比例一定不要太大。还有就是在蒸完以后不要马上打开盖子，一定要等5分钟在打开，这样是避免馒头收缩。
我是大建，我每天为大家更新不同的菜谱，喜欢小编的伙伴们请关注（大建美食讲堂），您的认可是我的动力，我会不断更新美食方面的详细做法和步骤，让您足不出户就能在家做出一道自己喜欢的美食。
