人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
它是“穷人的阿胶”,一把不到2块钱,隔三差五吃一点,脸色红润
什么菜能让人爱到欲罢不能,又让人唯恐避之而不及?我想每个人心中都有一个答案,今天带来的这种蔬菜,刚好就符合这一要求,它强烈的香味,有人闻之爱的要死,有的人却一点也不能接受,但是对于北方人来说,我想大多数人是能够接受的,因为在众多的饺子家族中,它榜上有名。
这个蔬菜就是茴香,茴香的原产地在中亚,本来是采集它的种子当香料来用,但是不知道从什么时候开始起,中国人把它的苗和草似的茎叶包进了饺子里,自此茴香馅饺子在饺子界名声大噪。茴香除了做饺子,其实炒着吃也是一种不错的选择,尤其是女人要多吃,茴香是B族维生素的优质来源,这种元素可以保持皮肤健康,促进胶原蛋白的合成,能让人保持皮肤细腻紧致。
夏天,这菜人人吃得起,2块钱一把,杀菌防拉肚子,还能促消化。都说病从口入,夏天很容易吃坏肚子,这个时候经常吃点茴香,茴香中的茴香油有不同程度的抗菌作用,另外茴香还能刺激肠胃的神经血管,促进唾液和胃液的分泌,可能增加人的食欲,帮助消化。这么好的食材,该怎么做比较合适呢?看看这道茴香杆炒肉吧!
【茴香杆炒肉】
食材:茴香杆260克、猪肉100克、大蒜、植物油、料酒、盐、生抽、鸡精
烹饪方法:
1、新鲜的茴香冲洗干净,把它的叶子去掉,只留下茴香杆就可以了,老一点的杆记得去掉,不然容易影响口感。
2、猪肉洗净切成片,锅中放入少许的油,大火烧至5成热的时候,放入切好的猪肉炼出多余的油份。
3、煎好以后,放入大蒜爆香,然后把掐成段的茴香杆放进去开始大火爆炒,炒的时候从锅边淋入少许的料酒。
4、大火翻炒,直至茴香杆颜色变深的时候,开始进行调味,放入盐、生抽,然后再放入一点鸡精。
5、把所有的调料炒至均匀入味,一道色香味俱全的茴香杆炒肉就制作完成了。
6、出锅装入盘子中,一道美味的茴香杆就可以开吃了,茴香杆容易熟,不需要炒的太久,而且还带有独特的清香。
食刻tip:
茴香杆,其实就是茴香的茎,要炒的话必须要选择鲜嫩一些的,这样炒出来才会鲜嫩爽口,茴香自带清香,比较的开胃,所以想要减肥或者是没有胃口的朋友,不妨试试这道家常菜吧!
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