人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
它是“穷人的阿胶”，一把不到2块钱，隔三差五吃一点，脸色红润
什么菜能让人爱到欲罢不能，又让人唯恐避之而不及？我想每个人心中都有一个答案，今天带来的这种蔬菜，刚好就符合这一要求，它强烈的香味，有人闻之爱的要死，有的人却一点也不能接受，但是对于北方人来说，我想大多数人是能够接受的，因为在众多的饺子家族中，它榜上有名。
这个蔬菜就是茴香，茴香的原产地在中亚，本来是采集它的种子当香料来用，但是不知道从什么时候开始起，中国人把它的苗和草似的茎叶包进了饺子里，自此茴香馅饺子在饺子界名声大噪。茴香除了做饺子，其实炒着吃也是一种不错的选择，尤其是女人要多吃，茴香是B族维生素的优质来源，这种元素可以保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，能让人保持皮肤细腻紧致。
夏天，这菜人人吃得起，2块钱一把，杀菌防拉肚子，还能促消化。都说病从口入，夏天很容易吃坏肚子，这个时候经常吃点茴香，茴香中的茴香油有不同程度的抗菌作用，另外茴香还能刺激肠胃的神经血管，促进唾液和胃液的分泌，可能增加人的食欲，帮助消化。这么好的食材，该怎么做比较合适呢？看看这道茴香杆炒肉吧！
【茴香杆炒肉】
食材：茴香杆260克、猪肉100克、大蒜、植物油、料酒、盐、生抽、鸡精
烹饪方法：
1、新鲜的茴香冲洗干净，把它的叶子去掉，只留下茴香杆就可以了，老一点的杆记得去掉，不然容易影响口感。
2、猪肉洗净切成片，锅中放入少许的油，大火烧至5成热的时候，放入切好的猪肉炼出多余的油份。
3、煎好以后，放入大蒜爆香，然后把掐成段的茴香杆放进去开始大火爆炒，炒的时候从锅边淋入少许的料酒。
4、大火翻炒，直至茴香杆颜色变深的时候，开始进行调味，放入盐、生抽，然后再放入一点鸡精。
5、把所有的调料炒至均匀入味，一道色香味俱全的茴香杆炒肉就制作完成了。
6、出锅装入盘子中，一道美味的茴香杆就可以开吃了，茴香杆容易熟，不需要炒的太久，而且还带有独特的清香。
食刻tip：
茴香杆，其实就是茴香的茎，要炒的话必须要选择鲜嫩一些的，这样炒出来才会鲜嫩爽口，茴香自带清香，比较的开胃，所以想要减肥或者是没有胃口的朋友，不妨试试这道家常菜吧！
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