鉴于酱香酒耐存，能越存越香，所以想要以酒龄来弥补酒质差距的人应该也不在少数。酒质不够，年份来凑，相信这是很多人的想法，再加上大家都想低价喝茅台，所以“三年迎宾赛王子，五年王子赛茅台”这句话就流传开来了。
但实际上，“五年王子赛飞天”只是个空谈。，茅台调整了茅系酒年份产品的建议零售价，其中，十年的王子也就是09年的王子价格仅为飞天官方指导价的三分之一左右。而前，也就是1999年的王子酒，价格才娉美1499的飞天。但要我说，想要以王子的价格喝到飞天，其实都不够。
茅台股份公司有多个生产车间和两个分厂，其中茅台基酒是在酱香酒的核心产区，茅台镇上的茅台酒厂以本地小红粮为原料，秉承传统大曲坤沙“12987”所酿造出来的，基酒分级存放五年后，再根据茅台酒固有的风味加入各种调味酒去勾调而成的。
反观茅系酒，茅系酒的基酒都是在201分厂和301车间中酿造出来的，其中201分厂是之前收购的习酒生产车间，地点在习酒镇，主要生产王子等系列酒的基酒，而301车间目前在二合镇，主要是负责对茅台酒糟进行循环利用，也就是生产翻沙酒等作为迎宾等低端酒的基酒。
当然，茅台酒和王子酒基酒的生产差异并不仅仅是在生产地点上。如果有酒友近几年在喝茅系酒时细心观察过瓶身，会发现从开始，茅系酒就已经开始标注大曲酱香工艺。这是因为在之后茅系酒就改善了工艺，全面坤沙化，但值得注意的是，它虽然是纯粮酒，但是却不是纯坤沙酱香酒。
这是因为虽然工艺改善了，但是茅系酒酿酒时使用的高粱为外地高粱，而非耐蒸煮的本地小红粮。外地高粱因为支链淀粉含量不够高，是没法撑到取完第7次酒的，往往在取第3或第4轮次酒时就会被榨干。所以它的大曲坤沙工艺实际上是不完善的，而且基酒也不需要存放五年，一般两到三年就可以勾调出厂。
所以在基酒上，茅台酒和王子酒就差了一截。最后在勾调上，因为工艺是在才全面坤沙化的，所以现在用的基酒实际上还是以前的基酒，在勾调时，王子酒是翻沙、碎沙和坤沙混合在一起勾调而成的。也许酒友们会疑惑，我个人品鉴感觉后的茅系酒酒质就提升了不少啊？这是因为据传从开始，茅系酒就加入了不合格的茅台基酒进去勾调，开始提升茅系酒质。
但即使加入了不合格的茅台基酒进去勾调，但是也改变不了此前的王子酒不是纯坤沙酒的事实。影响白酒陈化老熟的因素有三个，一是时间，二是度数，三是基酒酒质，虽然的王子在酒龄上要比飞天领先，但是它的基酒已经决定了它酒质提升的空间，远远比不过基酒就是正宗大曲坤沙酒的茅台酒。
之前就有专家对茅台酒中的微量成分进行检测，检测出可挥发成分以及半挥发成分共873种，其中酯类380种，酸类85种，醇类155种，酮类95种，醛类73种等。而对王子酒进行检测，检测出酒液中的挥发性香气成分仅有37种。所以相对来说，王子酒还是十分缺香的，即使存上，呈香呈味物质也没法无中生有，这份缺香也是弥补不了的。
所以说，“山鸡难以变凤凰”，一个是正宗的大曲坤沙酱香酒，一个是纯粮但不是纯坤沙的酱香酒，基酒的差距本来就大。而长时间的储存它的酒质的确会有所提升，但这个提升空间是极其有限的，茅味不足就是不足，时间弥补不了的。
优质的酱香酒的确会越存越香，也会越存越贵，但不是什么酒存了都有价值的，想实现质的跨越还是很难。所以酒友们若是想存上一批新酒，存新喝旧，应当首选53度的优质大曲坤沙酱香酒，基酒的酒质一定要好，它最后口感的提升空间才会更大。碎沙、翻沙以及窜酒，存了酒质提升空间都不会很大，窜酒甚至会越存越难喝，最好要避开为好。
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