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◆冰糖柚子皮/其麦聊生活
欢迎收看本期的其麦聊生活，今天我要给大家分享的是“冰糖柚子皮”做法。
蜜饯作为一种零食大人小孩都喜欢吃，不过买回来的蜜饯虽然吃着非常好吃，但是天知道里面有多少种食品添加剂。另外蜜饯的制作过程中有一道工序需要露天晾晒，因为蜜饯含有大量的糖分所以不可避免的会吸引各种各样的小昆虫驻足，想想自己吃的蜜饯被小昆虫爬过浑身都起鸡皮疙瘩。
◆冰糖柚子皮/其麦聊生活
如果再加上生产蜜饯的环境卫生条件不达标，制作出来的蜜饯吃了有可能导致拉肚子，为了口腹之欲影响身体健康那可真是得不偿失。那么既想吃美味的蜜饯又要保证干净卫生，该怎么办呢？其实蜜饯的制作方法非常简单，大家可以自己在家里做。今天我就教大家来做一下冰糖柚子皮怎么做。
◆冰糖柚子皮/其麦聊生活
大厨其麦告诉大家，冰糖柚子皮可以利用吃剩的柚子皮来做，做好的冰糖柚子皮吃起来并不是单纯的甜味而是甜中带酸，冰糖柚子皮的外观是透明或者是半透明的，样子非常好看，他的加工方法特别的简单，就是将新鲜的柚子皮洗净切条，然后用清水煮好以后放在糖浆里面熬制最后烘干，就变成了一道美味的冰糖柚子皮。下面我们就来看一下具体的步骤吧。
◆冰糖柚子皮/其麦聊生活
【柚子皮处理】
将柚子皮的表面用盐反复搓洗，然后将柚子皮比较厚的白瓤去除，留下黄色的柚子皮和少部分的白瓤。然后将处理好的柚子皮切成长度5厘米，宽度0.5厘米的条状，尺寸和土豆条差不多即可。
大厨其麦提示大家，柚子的白瓤具有很好的去火效果，口感也不错，所以说切的时候不要将所有的白瓤全部去除，要留少量的白瓤。用盐搓的目的是去除柚子皮表面残留的各种农药，保证做出来的冰糖柚子皮干净卫生无残留。经过以上的步骤做出来的冰糖柚子皮干净卫生无残留无添加，是非常健康的，做出来给家的小孩子吃最好了。所以家里有小孩子的朋友们为了孩子的健康一起动手来做吧～
◆冰糖柚子皮/其麦聊生活
【浸泡柚子皮】
先将柚子皮用清水反复的清洗，然后用手挤出柚子皮里面的水分，接着撒入两勺盐，搅拌均匀以后加入没过的清水，静置4小时以上，然后按照上面的方法反复处理三次，静置的时间要达到24小时以上。
大厨其麦提示大家，这一步经过反复的浸泡和清洗，就可以将柚子皮里面的苦涩味基本去除，吃的时候就只留下了柚子皮清香的味道，口感更好。
◆冰糖柚子皮/其麦聊生活
【浸泡柚子皮】
首先在锅中加入140克的冰糖，然后加入适量的清水煮沸，然后将90克用手攥干的柚子皮放入糖水中用小火熬煮，并不断的搅拌直至冰糖炒干，柚子皮变透明就可以关火。
大厨其麦提示大家，做冰糖柚子皮最主要的是控制好糖和柚子皮的比例，如果放的糖过多，柚子皮吃起来只有甜味而没有柚子皮的酸味，口感单一同时也不利于身体健康。如果放的糖少，柚子皮就容易发霉变质不易储存。大家可以按照140克的柚子皮加90克的冰糖，这样的比例来熬制柚子皮甜度刚好也利于保存。
◆冰糖柚子皮/其麦聊生活
【保存柚子皮】
将上一步熬制好的柚子皮平铺在烤盘上，放入烤箱中用120的度的温度烤制120分钟，让柚子皮里面的水分全部蒸发干。如果说家里没有烤箱也可以用阳光暴晒来代替这个步骤，用阳光暴晒出来的柚子皮，质地更加的坚硬，口感也非常的不错。
大厨其麦提示大家，制作好的冰糖柚子皮，需要保存在密封性能良好容器当中，这样可以保证冰糖柚子皮不会反潮。如果没有放在密封的容器中，冰糖柚子皮就会返潮，反潮以后表面就会发粘不仅口感变差，同时也不利于柚子皮的干净卫生。
◆冰糖柚子皮/其麦聊生活
这道美味的冰糖柚子皮是不是已经会做呢？喜欢的话记得点赞加关注哦。
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