哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
明天就是大雪节气了,大雪是我们二十四节气中的第二十一个节气,大雪之后,天气变得更冷,降雪的可能性也比小雪节气提高了很多,雨水将会逐渐减少,我们常说要顺时而食,那么大雪节气,该吃什么样的早餐呢?
冬天进补,开春打虎。大雪是冬季进补的大好时节,此时进补,能提高身体的免疫力,有利于新陈代谢,多吃些大鱼大肉,能改善手脚冰凉等冬日常见症状,饮食上应当多吃蛋白质含量丰富,容易消化的食物,水果方面,当食应季的蔬果,如橙子,桔子,猕猴桃等等。早餐当以温热为主,干湿相宜,容易消化,营养全面。推荐一份简单快手的早餐:小米藜麦米糊,老北京肉龙,谷物麦片,白水煮鸡蛋,红心火龙果。
主食是咱们传统的面食,肉龙,北京人也喊它大懒龙,它的做法简单,营养丰富,晚上睡觉前,取一份面粉,半份温水,适量酵母粉,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一晚上,然后准备一块肥瘦相间的猪肉,和大葱一起,剁成肉泥,加入蚝油,老抽,盐,味精,料酒,生姜粉,搅拌均匀成肉馅,肉馅也在晚上就准备好,这样早上起来直接把发酵好的面团揉匀下,擀成长方形薄片,铺上肉泥,卷起来,醒发十五分钟,然后冷水上锅,蒸15分钟就可以了,吃的时候切段即可。
现在家家都有破壁机,打杯热饮很方便,抓一把小黄米,大约80克,然后加30克白藜麦,900毫升水,洗干净装入破壁机的杯子中,盖上杯盖,按下破壁机的米糊键,坐等米糊自动打好煮熟就可以,十分方便,打出来的米糊细腻光滑,比外面卖的还好喝。
我往米糊里加了一些麦片,麦片是即食的,里面有各种烘干的谷物,红枣,葡萄干等等,跟小米糊一起吃,营养更丰富。
补充蛋白质,我选择了白水煮蛋,白水煮蛋是最简单的做鸡蛋的办法,最简单却最能保持食物的原汁原味,一个恰到好处的白水煮蛋,从鸡蛋入锅到出锅,总共需要花费7分钟就刚刚好,这个时间煮出来的白水蛋,蛋白嫩香,蛋黄微微溏心,如果喜欢吃全熟,可以多增加两三分钟,建议不要超过十分钟。
优质的维生素还是要从水果中摄取,应季的新鲜水果,维生素含量最丰富,我选择的是红心猕猴桃,红心猕猴桃是朋友自家果园里种的,送了我两箱,甜度特别高,这种红心火龙果,口感本身就要比黄心和绿心的甜,如果不喜欢吃猕猴桃,现在这个季节也可以选择桔子,橙子之类,这类水果维C含量都非常高,多吃对皮肤有益。
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