俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，秋天莲藕开始大量上市，这个时候的莲藕味道最鲜，营养价值也是最高的。它含有多种维生素和微量元素，蛋白质含量也比较丰富，有着很不错的保健功效，尤其适合在秋天食用。莲藕口感鲜甜清脆，可以制作多种美食，例如莲藕排骨汤、凉拌莲藕、糯米藕、炒藕片等，做法真的很多。和不同食材搭配，做出各种风味美食，都特别的吸引人。今天，格子要给大家分享的这道美食就是火腿莲藕饼，一款简单又美味的小吃。
莲藕自带微甜的味道和脆脆的口感，特别适合用来制作美味小吃，今天还多加入了鸡蛋，以及孩子们都爱吃的火腿，而且不加一滴水，做出来这款莲藕饼味道更加的香浓，也特别受孩子们的欢迎。把它当作早餐再合适不过了，有它无需担心孩子不吃早餐饿着肚子了。
火腿莲藕饼制作起来也非常简单，把材料混合好后下锅煎就可以了，算是一道美味快手早餐了，学会了早上多睡半个小时懒觉都可以。秋天这早餐多给家人吃，不加一滴水，营养易消化，孩子爱吃身体好。学会这道快手早餐，起晚了也不怕挨饿，10分钟上桌，好吃又营养。下面就跟着格子一起来看看具体做法吧。
【火腿莲藕饼】
【材料】莲藕：适量、火腿：1根、鸡蛋：1个、葱花：适量、普通面粉：适量、盐：适量、胡椒粉：少许
【制作过程】1、准备好材料，莲藕去皮，擦成丝，拽干水分备用。
2、火腿切成丁，放入莲藕丝中。
3、打入1个鸡蛋，加入葱花、盐、胡椒粉、面粉，将所有材料搅拌均匀。
4、将拌好莲藕丝等食材做成小饼状。
5、热锅，倒入适量食用油，把做好的莲藕饼放入，中小火将其煎至底部金黄。
6、翻面，把另一面煎至金黄色，就可以出锅了。
这道好吃的火腿莲藕饼就做好啦，做法非常简单，出锅味道香浓，忍不住就想偷吃两口，不管是作为早餐或者点心，都很不错呢，喜欢的别错过，一起来试试看吧。
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