乌塌菜
说到耐冻的蔬菜，除了一些比较大众的品类之外，各地还有自己的一些小特色，比如陌上花首先要说的这个乌塌菜，这可是上海、南京、安徽一带冬季的主要时令蔬菜，尤其是上海人，还把这个乌塌菜视为吉祥菜，每年春节饭桌上是必有这道菜。
乌塌菜不喜高温，能耐低温，它最低能抗零下10度左右的低温。种子发芽的最佳温度是在20至25度之间。生长的最佳温度是在20度上下，一旦超过25度，植株生长就会迟缓。
萝卜
大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，可见，萝卜也是冬季的一道时令蔬菜。所以，秋冬季节，不妨种些萝卜，生吃、炖肉、涮火锅、做馅包饼都是非常的美味又营养。
萝卜种子发芽的最佳温度也是在20至25度间，幼苗期最高温度不宜超过25度，肉质根的最佳生长温度在20度上下，能耐零度左右的低温，但如果温度再降低，就会遭受冻害。
香菜
还有一种蔬菜是陌上花家年年冬季必种的，那就是香菜。这个菜是个提味菜，像饭店里烧鱼烧肉时都会在菜上洒一点。还有吃面条、吃馄饨的时候也会放上一些。
不过，这个香菜，喜欢的人就会觉得它特别的可口，而不喜欢的呢，连闻到味道都会觉得难受。而陌上花的母亲就是那个对香菜喜欢的不得了的人，香菜成熟的时候，每天都会凉拌一盘。
香菜的最佳生长温度是在20度左右，超过20度，植株生长就会迟缓。能抵抗的最低气温大约是在零下2度左右。
除此之外，还有菠菜、芹菜、茼蒿、香葱、大蒜等，也都适宜秋冬季节露天种植，各地可根据当地的环境特点，选择合适的品种。
