现在随着肉牛养殖规模的逐渐扩大，人们对健康牛肉的追求越来越高，因此兴起了肉牛生态养殖，这种模式不仅有利于生产出质量好的牛肉，同时有利用当地的生态环境保护。把肉牛养殖与环境协调好，建立完善的肉牛生态养殖模式，做到健康养殖， 才能加快使肉牛产业发展，从而提高肉牛养殖的社会经济效益。
1 生态养殖的定义及重要性
1.1 定义
生态养殖是利用不同的养殖生物间可以进行互补的方法, 根据自然界可循环原理, 利用不同技术与相应的管理措施, 使不同的生物在相同的空间共生, 以此保证生态环境平衡, 提高养殖效益的一种有效养殖方式。生态养殖是近年来我国大力提倡的一种养殖模式, 目的是最大限度地利用资源、减少浪费、降低成本。
1.2 肉牛生态养殖的重要性
首先, 由于养殖业与农业密不可分, 生态养殖为肉牛养殖区域的划分提供有利条件, 从而可提高其抗风险能力。其次, 可发挥养殖者的示范引领作用, 推广养殖新技术, 提高肉牛质量, 增强竞争力, 增加提高养殖者收入。最后, 肉牛生态养殖是时代的需要, 现阶段我国畜牧业处在粗放型阶段, 要想使结构合理, 效益达到最大化, 必须使畜牧业从粗放型转变成集约型, 形成开放、多元化的市场。
2 提高肉牛生态养殖效益的重要措施
肉牛生态养殖除做好日常管理措施外, 还应结合生态养殖的特点重点采取以下措施, 以提高其养殖效益。
2.1 选择优良的肉牛品种
根据当地的地理特征、气候、环境资源、市场需求等条件, 综合分析各品种的适应性、生产力等特点, 选择最合适的优良品种, 如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等, 或选择这些优良肉牛品种作父本, 采取人工授精方式, 以当地母牛为母体进行杂交孕育肉牛。
2.2 采用发酵床养殖肉牛
发酵床是结合现代微生物发酵处理技术提出的一种环保、安全、有效的生态养殖方法, 有效解决了传统养殖造成的环境污染问题。因此, 有条件的地方最好采取发酵床养殖肉牛。发酵床的制作管理方法是把秸秆粉或者干锯末铺在牛舍地面上, 铺设厚度大约为10cm, 垫料中需要添加活力发酵床复合菌等微生物, 每月定期进行喷洒补充, 一季度或者半年进行1次清理工作, 再循环以上步骤。发酵中大量水被挥发, 能够保证肉牛产生的粪便水不会外流, 从而避免环境污染。经过清理的牛粪经过再发酵会产生生物菌肥, 保持牛舍空气清新。
2.3 改善饲料营养
在肉牛饲料中添加益生菌并与其他草料混合, 能让牛场产生的臭味大大减少, 有利于肉牛健康生长, 并提高牛肉质量。如青贮饲料利用EM青贮饲料专用发酵剂、大于200g的红糖1包放入50kg水中, 3h后用水稀释1~2倍即可喷入2t秸秆青贮饲料中, 发酵时间2周以上为宜。这样有利于加快发酵速度, 增加分解秸秆纤维的能力, 保证适口性, 提高消化吸收率。每次喂食饲料时拌适量食盐, 其效果更佳。
用复合酶产品降解秸秆类、糟渣类饲料, 提高饲料营养, 加快消化吸收, 增加适口性, 同时能抑制氨气产生。经过处理的饲料加入玉米等饲喂肉牛, 不仅可以使饲料成本降低, 提高经济效益, 从而在一定程度降低整个养殖成本。
2.4 合理种植优质牧草
优质牧草不仅有很高的营养价值, 而且其利用方式也较多, 因此, 种植优质牧草不仅是响应国家号召退耕还林创建生态文明的需求, 更是我国发展集约化高效草地的需求, 同时也是保证我国肉牛养殖业发展的需求。适宜饲喂肉牛的牧草品种有杂交狼尾草、苏丹草、多花黑麦草、紫花苜蓿、串叶松香草、菊苣等。禾本科牧草在肉牛饲养中的比例可达日粮的70%~80%, 豆科牧草可占日粮的20%~30%。
在饲喂牧草时最好结合使用益生菌, 因为益生菌不仅能改善肉牛的肠胃吸收、降低肠道疾病发生, 更能抑制养殖场臭气等, 使养殖环境得到大幅度改善。
3 小结
肉牛生态养殖有利于越冬时牛舍温度正常, 提高饲料利用率, 降低发病率, 促进速度生长;整体改善了所在区域内生存环境, 水污染、大气污染都柱逐渐减少, 避免了秸秆作为燃料的现象。形成的沼肥不只是高质量的有机肥, 还使无用残留大大减少, 使土壤团粒的结构得到有效改善, 在提升农作物产量的同时还使生态环境得到良性循环。
肉牛生态养殖改善了人们的生活环境, 降低肉牛疾病发病率, 开辟出新能源。生态养殖的充分发挥对有利于我国社会、经济、生态, 国家相关部门应该做好引导鼓励工作, 大力发展肉牛产业, 积极将生态养殖与环境相结合, 使我国畜牧业向生态环境友好型转变。
